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第三十道：独立艺术空间如何活到十岁？（活不到也没事）

Wed, 17 Dec 2025 01:00:00 +0000

在讨论过大型美术馆与艺术区后，本期我们将目光投向艺术生态中最好玩、最野生、最灵活，也最短命的独立艺术空间（或称替代性空间/艺术家空间）。它们往往暂居于城区一隅，举办先锋的艺术展览和各类不受限的文化活动，同社区与居民互动，也在更广泛的艺术生态中发挥着远超其自身规模的影响力。

也正因这些特质，它们往往寿命不长，频繁迁徙于街巷或网络，以游击的哲学应对来自政策、经济、运营等各方面的挑战。一方面，独立艺术空间的价值绝不仅以存续的长度来衡量；另一方面，如果想让空间持续运营下去，要怎么做？

本期嘉宾沅钰先后于悉尼Artspace与香港Para Site担任策展工作，而这恰好是亚太地区由艺术家空间转型为小型艺术机构最成熟的两处艺术空间——Artspace已进入第四个十年，而Para Site即将于2026年庆祝其三十周年。节目中，我们从纽约P.S.1被MoMA并购的历史说起，揭秘Para Site与Artspace的筹款结构与机构化历程，再回到本地公共文化资金匮乏的现实，回顾北京箭厂空间和广州黄边站、上阳台、博尔赫斯书店等国内重要独立艺术空间的生存之道。

替代性空间要替代什么？机构化就一定是好的吗？何为真正的独立？什么是好的机构？不论生命或长或短，这些空间都在实践中探索着这些问题的答案，而总会不断有新的空间在城市的某个缝隙中扎根生长着。在这个发展停滞基本等于死亡的时代，对独立空间怀有“不去增长，也不去扩张，但一直做下去”（翁子健谈广州观察社语）的希冀，何尝不是一种珍贵的理想主义实验。

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越烤越糊今年推出的两款周边帽子仅剩少量余货啦！年末假期来到，不如买顶帽子送给自己、亲友、家长或猫猫狗狗吧（有图为证，大家都能戴）！

我们特邀活跃于香港伦敦两地的人气插画师 Celine Ka Wing Lau ，以我们最受欢迎的两期播专题集为灵感，设计了两款联名棒球帽——「猫当劳 CatDonald」及「翻译 Interrupter」。和我们一起，把喜欢的节目和图案戴在头上吧！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

爸妈也能戴的烤糊周边！（cr：lp）

本期速览

[00:00] 我们为何关注独立艺术空间？
[10:53] 艺术家空间的运动历史：P.S.1 如何成了MoMA PS1
[31:38] 亚洲与欧美艺术生态的时差与异同
[42:42] 独立空间与大机构的权力关系
[50:47] 社区需要当代艺术吗？
[61:06] Para Site的而立筹款之道
[92:37] Artspace：依靠政府资助是否算独立？
[99:30] “中国特色”的自筹款/“业主”模式

本期提到的艺术空间与公共资金

P.S.1 Contemporary Art Center / MoMA PS1（1976年至今，2010年与MoMA合并）
New Museum（1977年至今）
The Drawing Center（1977年至今）
Studio Museum in Harlem（1968年至今）
Para Site（1996年至今）
Videotage（1986年至今）
油街实现（2013年至今）
Artspace（1983年至今）
箭厂空间（2008-2019）
五金（2013年至今）
外交公寓（2015年至今）
北京U空间 / 博而励画廊（2005年转型为画廊）
黄边站（2012年至今）
上阳台（2017-2022）
博尔赫斯书店及广东帮（1993年至今）
观察社（2009-2020）
比翼艺术中心 / 没顶艺术中心 / 没顶画廊 / 洞（1998年成立，2014年转型为画廊）
长征计划 / 长征空间（1999年至今，2005年转型为画廊，2025回归长征计划）
美国国家艺术资金 National Endowment for the Arts (NEA)
澳洲当代艺术组织网络 Contemporary Art Organization Australia (CAOA)
澳洲国家视觉艺术协会 National Association of Visual Arts (NAVA)
香港艺术发展局 Hong Kong Arts Development Council (HKADC)
香港文化体育及旅游局 Culture, Sports and Tourism Bureau (CSTB)
新世纪当代艺术基金会 New Century Art Foundation (NCAF)

Para Site创始人之一曾德平与郭孟浩（蛙王）于Para Site门前悬挂“艺术超级市场/Art SUPERmarket”筹款活动横额，1998年，图片来自Para Site网站

越烤越糊“艺术与机构”系列往期节目

音乐

Balming Tiger - Big Butt

更多图片尽在“糊汉三”微信公众号和越烤越糊的小红书！

《王功新：与邻居无关》，北京箭厂空间，2009，图片来自箭厂空间网站

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零食 06：与朋友们在山形 With Friends in Yamagata

Sat, 18 Oct 2025 23:49:09 +0000

在初秋的桂花香里，烤第一次参加了山形国际纪录片电影节，并在每天观影结束后与朋友们录下了本期节目。因为每天录音的场地不同，音质也有些参差不齐，在请求大家的谅解的同时，也希望这些来自不同环境的声音可以传达山形国际纪录片电影节独特的氛围，以及它给我们带来的诸多感受与思考。

本届主竞赛中有一部电影叫《与哈桑在加沙》（With Hasan in Gaza），影片起源于导演近期意外翻出了他2001年跟随名为“哈桑”的向导在加沙地区奔走寻人时用DV拍下的镜头。据说这些镜头未经剪辑，只是接续在一起形成了这部电影，朴素直白地呈现了当时（或许也是现在）加沙人民的生活和精神状态。本期节目的标题正是借自这部影片。

最适合去电影节戴的帽子？！🧢

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我们的播客来到第六年，特邀人气插画师 Celine Ka Wing Lau ，以我们最受欢迎的播客主题为灵感，设计了两款联名棒球帽——
🍔 猫当劳CatDonald：灵感源自越烤越糊《同一个世界，不同麦当劳》，深入挖掘了麦当劳品牌全球化与东亚本地化的历史与影响。
💬 翻译Interrupter：呼应了烤糊长期连载的翻译专题，以我们家中的三只小猫为原型。我们的跨文化日常，是自由对话，还是各自误会？

和我们一起，把喜欢的节目和图案戴在头上吧！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

烤和朋友在山形随地带货（cr：Yiping）

本期速览

[00:16] 10月9日：烤
[06:27] 10月10日：Lingge、宋大山
[21:19] 10月11日：雪人
[31:08] 10月12日：鲍勃粥
[43:17] 10月13日：Yiping
[55:16] 10月14日：山
[66:35] 10月15日：闻豪
[84:15] 10月16日：烤（声音嘶哑版）

第二十九道：神保町译闻录与日留子生活史

Tue, 19 Aug 2025 00:50:00 +0000

继上期讨论了今日“东京处处都是外人”的社会现象后，我们在本期借由一场围绕翻译的文献与艺术展览，穿越回一百年前的大正日本，回望翻译在二十世纪东亚现代化中的关键角色，以及历史洪流间 “日留子” 们具体而生动的生活细节。

这场名为 「神保町译闻录」 的展览由 「灵犀计划」 策划——这是本期嘉宾 Emily 金雪妮 与Sharon 刘笑容发起的关于亚洲的翻译与翻译亚洲的写作与展览项目。「神保町译闻录」基于对二十世纪初中日文化交流与留学史的文献研究，以当代艺术作品与一系列对谈及工作坊的形式，与一百年前的历史展开对话。展览刚于2025年7月25日至8月7日在东京神保町Gallery Kura（蔵）举办，而这座画廊原为有着百年历史的旧书仓，也在当代观众的心中引发了许多跨越时间的遐想。

回望历史，翻译如何推进和塑造了中国的现代化？学习外语、留学东洋如何承载了学子们对世界与未来的想象？而他们满怀期待与忐忑抵达的大正日本，又是何种社会面貌，与世界各国有何种联系？鲁迅也会“留学几年，怀念终生”吗？官费奖学金够用吗？留子们吃住如何、去神保町哪家书店买书，又念念不忘哪家甜品？——我们翻阅历史，从中窥探或想象这些具体的生活与思绪，也在当下以这样一场展览兼研究项目超越历史，与时空对话。

昔日，翻译仍承载着科学、进步、世界主义与现代化的未来想象；而在知识被解构、系统正崩坏的今日，我们虽然放弃了世界语与地球村的幻景，却也终于坦然接受了“鸡同鸭讲”的混乱困境——不再“需要”翻译，亦无时不刻、永将继续着翻译——翻译着语言、文化、历史与自我。

本期封面：陈逸飞《神保町译闻录》，2025。木刻版画草图。图片由陈逸飞提供。

如果你喜欢烤糊的翻译专题，不如看看……

🔗烤糊的帽子！

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本期速览

[00:29] 灵犀计划与展览「神保町译闻录」
[09:57] 大正时期旧书库作为展览空间
[14:49] 翻译与现代东亚：大正民主与大正浪漫
[27:13] 一百年前留日学生的衣食住行（周氏兄弟是什么MBTI？）
[53:14] 中日交流政策夹缝中的个体青春
[67:55] 以“硬译”革新汉语与思想的争论
[75:27] 展览对谈与工作坊中“拥抱混乱”的翻译现实

更多展览现场与“大正日留手册”的图片可以在越烤越糊与灵犀计划的小红书与公众号看到哦！

烤糊往期翻译专题

音乐

大正コソコソ噂話 BGM - 鬼滅の刃
大正浪漫 - YOASOBI

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第二十八道：东京之处处都是外（国）人

Thu, 10 Jul 2025 23:46:11 +0000

今年，一本聚焦疫情后华人来日数量激增的新书《润日》多次再版，侧面反映了日本对这一社会现象的关注与忧虑。截止2025年5月，日本的1406万住民中有75万外国人，占比5.3%创历史新高，其中东京都的华人数量可达28万。而“处处都是外国人”早已是日本、尤其是东京的社会现状，这亦在日剧日影中有所呈现——80年代来日本寻找小津的文德斯；90年代三池崇史的亚洲黑社会网络；从主流日剧中的犯罪者与受害者，到用另类方式呈现身份政治的空音央和山中瑶子……

本期，我们跟随一线观察与研究日本影视与城市文化的嘉宾闻豪，从润日现象聊到影视呈现，再回到日本电影产业与移民政策的现实变迁——一方面，越来越多的“外国人”角色出现在日本流行文化中，也反映出日本创作者试图去捕捉并理解这一社会现实；另一方面，也有越来越多的“外国人”创作者进入日本电影产业，以影像表达塑造着日本社会对这一群体的想象与理解。究竟何为外国人？何为日本电影？未完待续。

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本期速览

[00:36]烤糊的帽子周边上架啦！
[01:20]个体与宏观角度的“润日”现象
[21:00]近年日剧对“外国人”的想象和理解
[28:20]犯罪者与受害者的一体两面
[49:20]文德斯终于借AI入籍日本！
[57:20]影像与生产：荧屏内外的现实交织
[66:27]身份政治话语的日本本地化？

音乐

Happy End - Sayonara America, Sayonara Nippon (feat. Lowell George)
Lia Ouyang Rusli - HAPPYEND Theme (Closing)

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现场录音：土豆是世界的最大公约数（越烤越糊x日知录x城市罐头）

Sat, 28 Jun 2025 00:45:18 +0000

2025 年 5 月 31 日端午佳节，也就是5 月 30 日“国际马铃薯日”的转天，烤糊和城市罐头的主播 Yao 以及日知录的主播柯紫两位老朋友，在上海群岛 BOOKS 西岸梦中心店以“土豆是世界的最大公约数”为引子，从多个角度和聊了聊土豆这一足迹广布、名号繁多的食材。本期节目就是此次线下对谈的录音。

当天的活动除了我们四个的对谈，还发放了一些限量贴纸，并进行了土豆零食的试吃活动和三台周边售卖。感谢当天到场的各位听友，还有人不远万里从北京南京等地赶来、带了土豆制品和零食花束与我们分享，谢谢大家与我们积极互动，共同“品尝”和“挖掘”这种伟大而朴素的植物、作物、货物、食物。

🥔 因收音质量不佳，我们不得不剪掉了大量观众发言，对此我们深表歉意！

本期速览

[00:01] 王总献声！
[01:02] 持续互相拆台的开头
[05:08] 三台周边产品上链接
[08:31] 土豆是（王总和）世界的最大公约数
[14:37] 炸薯条：糊的麦学研究报告 2
[23:35] 土豆的万种名称和千条来路
[36:40] 吉芬商品：土豆如何拯救穷人的餐桌
[54:32] 晚期资本主义、快餐建筑与野口勇（？）

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摄影致谢

Gin、Bobby、Xinyi

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第二十七道：讲故事的人——古代文化策展大揭秘

Wed, 28 May 2025 00:00:00 +0000

💥 本周六上海见！5月31日下午3时，我们将联合友台城市罐头与日知录，在上海群岛BOOKS西岸梦中心店，以土豆是世界的最大公约数为题举办一场线下生日会！欢迎你前往现场，和我们首次线下会面，共同分享各种形式的土豆的快乐 🥔

🔗 详细活动和周边简介

进入本期正题——提起策展人，我们通常想起的是现当代艺术展览中明星策展人的身影。而当你步入故宫或大都会、观看古代书画或木乃伊时，你是否曾意识到这些展览也被精心策划过？在强调史实与公教的古代文化展览中，策展人的角色是什么？他们如何在其中穿插个人的思想表达与风格？策展人需要挖土与鉴宝吗？古董和文物如何鉴定；国宝文物如何出海；博物馆里的文物又是从哪来的？

继东亚当代艺术机构小史与建筑策展的节目后，烤糊又邀请到了香港故宫文化博物馆副研究员Carol王圣雨，替我们耐心解答这些对古代文化策展的幻想与迷思。“所有的艺术史都是当代史”——身为讲故事的人，策展人们在时间的长河里淘金，不断地为珍贵文物所携带的历史赋予新的当代价值。

注：糊在此更正节目中关于TEFAF与Art Basel的史实错误——首届TEFAF（欧洲艺术与古董博览会）于1988年举办，而历史更悠久、专注现当代艺术的Art Basel则创办于1970年！

本期速览

[00:58] 端午上海见！三台生日会再次预告
[02:00] 古代艺术策展人的求学之路
[15:26] 强调“史实”的古文化展，策展人的自我表达“藏”在哪里？
[39:05] 国宝出海与博物馆奇妙夜
[53:01] 挖土与酒会，盗墓与鉴宝：文物研究的现实与幻想
[60:47] 博物馆买买买！TEFAF博览会课程见闻
[73:04] 跨文化交流中的古文化研究：策展中的翻译工作
[80:53] （不容错过）

图片

Carol在筹备香港故宫《凝视三星堆》展览

Carol的TEFAF博览会策展人之行

糊很喜欢的香港故宫互动装置

音乐

【怀旧】《鉴宝》2008年合集
Tokyo Traffic - The Dave Brubeck Quartet

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三台上海生日会：土豆是世界的最大公约数

Sat, 24 May 2025 03:34:30 +0000

📅 5月31日（周六）端午佳节下午3时（暨5月30日“国际马铃薯日”的转天），「越烤越糊」、「城市罐头」和「日知录」 三台播客的主播将以🥔“土豆是世界的最大的公约数”为引子，从多个角度和大家聊聊“土豆”这一足迹广布、名号繁多的食材。

欢迎听友们届时携带土豆本体及各类土豆衍生品加入这场讨论，与我们共同“品尝”和“挖掘”这种伟大而朴素的植物、作物、货物、食物。下周见！

🥔 “土豆是世界的最大公约数”
🎂 越烤越糊 x 城市罐头 x 日知录三台播客生日会
📅 2025年5月31日（星期六）下午3点
📌 群岛BOOKS书店（上海西岸梦中心3栋2层）
📢 活动免费，但欢迎扫描海报二维码报名，帮我们统计人数
🐱 现场会发售三台限量周边，还可免费领取活动贴纸！

🔗 详细活动和周边简介

第二十六道：大地的艺术节（濑户内之J人不相信眼泪）

Fri, 02 May 2025 01:30:00 +0000

📅【烤糊罐头日/三台生日会预告】5月31日下午3时，越烤越糊 x 城市罐头 x 日知录三台播客共邀你，来上海群岛BOOKS西岸梦中心店，参加我们（不同阶段）的生日会 🎂！活动免费，但欢迎你扫描海报二维码拍下链接，帮助我们更好的筹备。期待和你首次线下见面！

烤糊二人刚结束了濑户内国际艺术节的“家庭旅行”，便迫不及待地录制了这期观后感。尽管查看时刻表、预约观展令P人沉默、J人流泪，我们还是收获颇丰：农舍里的展览缓解了我们在美术馆白盒子阅读“当代艺术黑话”的疲惫；在跳岛中，我们看到了不同岛屿所代表的乡村衰退的不同阶段；我们路过旧校舍和火葬场，切身体会到日本的少子高龄化，而转角又与艺术家幽默讨论这一议题的作品相遇。

当自然被破坏、乡村在衰退，艺术能做什么？ 乡村振兴是越后妻有、濑户内等这类“大地艺术节”的出发点，它们也因此与其他国际双/三年展区分开来。振兴不是发展，也不仅是文旅，而艺术能讲述历史、承载记忆、抚慰人心——至少某种程度上，也许正如福武总一郎与北川富朗所构想的那样，这场艺术节的确给当地的老人们带来了一些“笑容”。而作为一个IP、一种类型的“大地艺术节”，也正漂洋过海到其他国家摸索落地，对各个双/三年展渗透着它的影响力。

本期速览

[00:30] 烤糊罐头日/三台生日会预告：端午上海见！
[01:22] 濑户内游玩复盘：P默J泪，体验重于观看
[17:08] 作为类型的大地艺术节：难以翻译与归类
[23:36] 岛的两面：世外桃源与人口流失
[30:04] 从小学校到火葬场，速览岛的不同兴衰阶段
[49:53] 乡村振兴：文旅之外，还有岛民的记忆
[70:27] 大地艺术节的维护与延伸

提及作品

提及播客

其他人名

安藤忠雄、草间弥生、李禹焕、James Turrell、原研哉、杉本博司…
福武总一郎、北川富朗

很多图片

「Say-yo, chains, what do you bind or release?」中﨑透 @旧瀬居幼稚園

「休校書店メコチャン」ザ・キャビンカンパニー @女木島小さなお店プロジェクト

男木岛是猫的地盘

男木岛猫咪摄影大赛作品展

女木岛小学昔日的游泳池，变为艺术作品：「色彩の解釈と構造」Jacob Dahlgren @女木小学校

大岛上有各种宗教史迹

Nさんの人生・大島七十年－木製便器の部屋－」田島征三 @大島港周辺

丰岛居民们一起在码头迎接旧船、搬运到展览现场的影像记录，看起来很热闹：「針工場」大竹伸朗 @丰岛

3000名中学生共同创作的黑瓦：「オニノコ瓦プロジェクト２」オニノコプロダクション @鬼ヶ島大洞窟

在直岛有序排队和大南瓜合照的人们，也是一道独特风景线

音乐

外婆的澎湖湾 - 蔡琴
大岛播放的舒缓音乐
分开旅行 - 刘若英 & 黄立行

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零食05：简中冲浪三十年

Wed, 12 Mar 2025 00:00:00 +0000

🎂 烤糊竟然六周岁了！今年端午假期5月31日，我们将携手友台，于上海首次举办线下活动。具体细节稍后公布，期待在线下第一次与大家见面！

第51期节目，我们迎来了可谓著作等身的嘉宾 Gabriele de Seta，也是节目史上首位非中文母语的嘉宾——而他对中文互联网的熟悉与研究，让烤糊两位土著都自愧不如。

年初的洋抖难民潮让许多人欢庆网络地球村的幻景；而今年也正是简中互联网的三十周年——千禧年初，Gabriele通过MySpace来华寻找乐迷；烤在贴吧放话要认识全年级所有人；糊精心打造QQ空间和微博背景。而今日，我们心甘情愿成为隐身的momo；中国平台从山寨抄袭，转型为神秘的东方高科技；算法成了日常词汇，而我们真的在被监听吗？

本期久违的「零食」闲聊，我们与Gabriele邀请你一同展开个人冲浪梦核考古，细数简中互联网三十年的变迁。

🐧 另一则通知：我们将不再使用爱发电与竹白平台。曾付费订阅通讯的朋友，欢迎联系烤糊的微信号yuekaoyuehu，我们会给你退费或转入听友群！还想支持烤糊的听友，也欢迎给我们微信自由打赏，来听友群一起玩，分享猫片、麦麦和节目讨论！

我们也于近期开通了小红书，欢迎关注！

本期速览

[00:00] 重要通知：烤糊六周年！
[01:32] 个人冲浪回忆录
[22:06] 何时我们放弃个性化，成为momo了
[32:35] 何时我们主要浏览，不再发布了
[46:20] 平台屎化全球不可避免？
[53:50] 关于算法的民间传说
[73:43] 抖音算法：神秘的东方科技
[79:50] 洋抖难民潮：地球村幻灭后的短暂狂欢
[85:17] 无线网络的地缘政治边界
[88:58] 平台零工不做“算法文盲”
[95:23] 笑脸何时变反讽了？

Fusion 10: 妈妈妈妈！聊聊《好东西》！feat. 日知录&城市罐头

Sun, 23 Feb 2025 22:45:00 +0000

这又是一期「越烤越糊」、「日知录」和「城市罐头」的三台汇报表演
表演的主题是（年前）（分别）观看《好东西》后和妈妈们的亲子对话
“胡医生实际上本性中是有一点会负责任的人，难道不是吗？”
“这个吧，你自己决定，但也不要因噎废食！”
“我从她的表现来看，她应该是个思考型的小孩儿。”
“这裤子不是你自己脱下来的嘛！那不是人家给你扒下来的！”
柯紫：“你知不知道你妈最喜欢的男明星是谁？”
糊：“xxxx。”（究竟是谁请大家听到 100 分钟后）
柯烤：……
Yao：什么意思？
粘贴柯紫的特别提醒：请大家不要批评任何一位妈妈！如果你批评妈妈！我们就批评你！到时候受不了的还是你！

本期速览

[03:06] 柯紫和柯妈
[30:54] Yao和Yao妈
[53:36] 糊和糊妈
[72:22] 烤和烤妈
[92:11] 孩儿们复盘

音乐
群星 - 明天会更好

剪辑
二琳

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第二十五道：同一个世界，不同麦当劳

Thu, 26 Dec 2024 07:19:56 +0000

每当世界有大事发生，总有麦当劳的新闻：2024年10月美国大选白热化阶段，特朗普来到宾州的麦当劳炸薯条打工，争取工人支持；2022年俄罗斯入侵乌克兰，麦当劳随后宣布全线退出俄罗斯，也关闭了具有历史意义的莫斯科首店——1990年，这一美式快餐品牌强势入驻苏联，被视为社会主义阵营式微的象征；而枪杀保险公司CEO的精英青年Luigi Mangione仍热度不减，他在麦当劳被捕的新闻更再度将这间餐厅推向风口浪尖。

麦当劳究竟是什么？ 一家快餐厅、地产公司与玩具经销商；一处长辈遛娃、学生自习、青年约会、流浪者过夜的公共空间。它是一种特许经营模式、广告营销范例、全球化的楷模，也是西方现代化的旗帜、新自由主义的符号、文化霸权的象征。

在上世纪后半叶进入东亚市场时，麦当劳在中日韩等地遭遇了各种水土不服，逐渐在国际品牌与本土社区之间摸索出一条道路。当我们回看麦当劳初入东亚的历史时，或许不禁恍惚：原来我们曾不习惯排队点单、微笑服务、套餐定食；原来今日东亚与美国的麦当劳早已大有不同；原来麦当劳叔叔与儿童乐园不知不觉地淡出了？

制作这期节目，烤糊二人不仅深挖了麦当劳的历史资料，也被触发着连吃了好多顿麦当劳。欢迎大家在评论区分享自己的麦当劳记忆及有趣的麦门fun facts。（虽然麦当劳没有赞助我们，本期发言也不代表品牌立场……但谁能联系他们，给越烤越糊粉丝一点福利啊！）

本期速览

[00:00] 是我们长大了，还是麦当劳汉堡真的变小了？
[07:26] 地缘政治夹缝间的麦当劳
[15:20] 一家卖汉堡的地产/玩具/管理学公司
[19:45] 麦当劳的创业史：“美国人的新教堂”
[32:53] 金拱向东：麦当劳闯东亚
[45:14] “汉堡不算饭”：美式快餐的本地化难题
[66:16] 女性、儿童与流浪者的临时空间
[77:48] 从生日会到“I’m Lovin' It”：亲子餐厅的品牌转型（麦当劳叔叔去哪了？）

金拱门造型于1953年起首次运用在麦当劳餐厅的设计规划中；图片来自麦当劳中国

‘McDonald’s can be the new American church.’ The Founder, 2016

1971年7月20日，日本首家麦当劳在东京银座开幕；图片来自麦当劳

1975年1月，香港首家麦当劳在铜锣湾百德新街开幕

1990年1月31日，苏联首家麦当劳在莫斯科普希金广场开幕

1990年10月8日，中国内地首家麦当劳餐厅在深圳光华开幕；图片来自麦当劳中国

从小就加入了麦门的糊！

声音片段：

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Fusion 09：从街头到世界之窗，万物皆可建筑策展！feat. 城市罐头

Tue, 20 Aug 2024 01:00:00 +0000

访问美术馆时，你能体会到艺术展览与建筑设计展览的策展有何不同吗？参观建筑展览时，普通观众与业内人士又分别在看什么？除了白盒子里的大师展，建筑策展还能在哪里、做什么？建筑展览真的能介入社区、深入街道，改变我们的生活与未来吗？高喊激进口号的双年展，是否其实是城市更新的沉默帮凶？

本期久违的烤糊罐头串台，我们邀请到了嘉宾周政，以他在香港信言设计大使 Design Trust 的工作为例，向大家介绍「建筑策展」的工作与角色——建筑师除了画图，还能做什么？建筑展览会做什么，又能怎么做？

而在讨论了建筑展览的各个方面后，我们得出的结论竟然是——从美术馆到双年展，从社区介入到citywalk，从世界之窗到迪士尼——万物皆可建筑策展！

本期速览

[01:49] 建筑策展人的工作日常
[13:02] “向前看”的建筑展：由Design Trust推动的香港微型公园改造
[35:30] 白盒子里的建筑展：文化与技术语境之间
[69:55] “不展建筑”的双年展：以展览激活城市与边境（但很难）
[88:55] 以策展介入城市更新：是挑战还是帮凶？
[98:13] Citywalk是建筑策展，“世界之窗”也是

音乐

邓丽君《香港之夜 / 香港の夜》

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第二十四道：东亚当代艺术机构兴衰小录

Thu, 27 Jun 2024 01:35:29 +0000

在年初三台联欢会节目里，作为“河流与城市”主题的第一站，烤糊随「日知录」「城市罐头」“走访”了上海西岸文化艺术示范区，一起了解了这块滨江区域的工业遗存与世博后政府主导的城市更新项目。但在“中国速度”面前，烤糊更新速度相形见绌。在六月初开始的西岸新一波“更新”进程中，大批画廊已遭拆迁，而最近十年发展起来的「西岸艺术区」也在此刻焦急等待着充满未知数的新面貌。

与此同时，在五月中下旬，香港西九文化区（再次）发出资金危机的警报。如不能尽快得到港府的资金支持，这块始建于约 15 年前的文化区，在近年来持续深陷赤字的情况下，将不得不采取一些止损措施。尽管在等待回应期间，坐落于此地的M+等文化机构的未来还处于悬置状态，但不难想象，如果没能迎来相应的转机，这座当代视觉艺术博物馆的开放时间和展览质量都将受到影响。

让我们乘船东渡，来到东京。去年，位于「六本木 Hills 」52 层的森美术馆迎来了它的开馆 20 周年。也是在去年11 月，母公司森大厦在港区的最新项目「麻布台 Hills」也终于开业。这栋崭新的写字楼/商业综合体也和森大厦的其他大楼一样，到处都有当代艺术的身影。

本期节目里，我们与研究美术馆与文化政治的嘉宾安琪一道，试图通过拆解它们的来龙去脉，讨论它们借鉴的经验和面对的挑战，来理解这三处以当代艺术为核心的东亚城市机构在当下面临的不同命运。美术馆和画廊如何在城市里聚集？建造与运营一座博物馆到底有多烧钱？商场和地产与艺术展览结合的历史又是怎样？无论现状如何，作为观众，我们衷心希望这三座城市里的艺术都有光明的未来。

How to Build a Museum｜Episode 7

本期速览

[07:40] 上海：“西岸十年，终成过客”
[40:43] 香港：亚洲野心，困难重重
[77:59] 东京：商场地产，文化都心

封面图

音乐

Hong Kong Night View (feat. 山田参助（泊）) - VIDEOTAPEMUSIC
All Tomorrow's Parties - The Velvet Underground

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第二十三道：木兰何处来，又往何处去

Mon, 17 Jun 2024 15:59:22 +0000

在湖北黄陂，有一处木兰乡——这里不仅是传说中替父从军的女英雄花木兰的故乡（之一），也是艺术家郑天依的故乡。今年冬天，离开家乡多年的天依回到武汉参加K11的艺术驻地，进行她的研究型创作项目《Where Comes Mulan 何处来的木兰》。我们因此邀请了天依做客「越烤越糊」，以她的研究与作品为契机，围绕木兰传说的各个版本展开了讨论。

两年前，我们曾制作过一期比较《白蛇传》各个版本中女性形象的节目；而作为烤糊“重新审视女性传说”的续集，木兰的故事不仅超越了女性身份与两性关系，更游走于性别表演、酷儿身份、父权制、家国叙事、文旅政策等结构之间——木兰究竟姓甚名谁？离家出走后，她是如何活下来的？沙场归来，木兰一定要恋爱吗，ta是如何看待自己的？如不为忠孝勇烈，她会为何而战？

“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离；双兔傍地走，安能辨我是雄雌？”

本期速览

[05:16] 天依的创作与黄陂木兰乡
[20:00] 黄陂故事：木兰不姓花，剖腹洗心台
[37:23] 家国叙事下的异装奇观
[47:32] 行军十二年，木兰走后怎样？
[56:57] 打胜仗与否，木兰都得谈恋爱吗
[69:44] 没有国家的女人，忠孝何为，为何而战
[75:42] 美国华裔“女战士”Fa Mulan
[96:47] 想象父权制反面的木兰故事（Drag?）

声音片段

《谁说女子不如男》常香玉（1951）
Mulan (1998)
Mulan (2020)
《木兰从军》（1939）
I'll Make a Man Out of You, Donny Osmond (1998)
Reflections, Christina Aguilera (1998)

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下酒菜08：国际艺术英语

Tue, 14 May 2024 07:43:49 +0000

烤糊作为时代的末班车，想以本期节目讨论一篇发布于十二年前的文章：“International Art English”（IAE）。这篇文章以戏谑的口吻，分析了艺术资讯平台e-flux上发布的世界各地艺术机构英文新闻稿的语言特点，将这门常被吐槽晦涩难懂做作的艺术黑话命名为“国际艺术英语”。

当年，IAE激起了业内的热烈讨论。这门语言的晦涩难懂，是否是后现代理论翻译交流的结果？如今高昂的艺术学院教育，是否即为学习理解与书写国际艺术英语？其繁复的语言特点，是艺术世界阶级壁垒的一环吗？十二年后的今天，IAE又有了哪些演变与挑战？

本期下酒菜，由熟练掌握国际艺术英语的烤糊呈现。

本期速览

[01:08] 阅读介绍文字或观看展览本身，哪个更花时间？
[10:11] 回顾十年前的“International Art English”
[28:41] 如何国际？为何英语？
[47:26] “Chinese Art Chinese”
[59:56] 今日新篇章：AI-IAE

音乐

Mussorgsky: Pictures at an Exhibition (Orch. Ravel) - Wiener Philharmoniker · Gustavo Dudamel
Promenade I
Promenade II
Promenade III
Promenade IV
V. Ballet of the Unhatched Chicks

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第二十二道：走进《巴别塔》，翻译变魔法

Sat, 17 Feb 2024 02:00:00 +0000

“语言不只是词语而已。它们是观察世界的方式，它们是文明的钥匙，它们是值得为之杀戮的知识。”

烤糊 「翻译」系列 的第四期，我们想邀请你共读一本关于翻译魔法的推想小说 《巴别塔》 🧙。这是美籍华裔作者匡灵秀（R. F. Kuang）的最新作品，中文版刚于去年10月由中信出版社发行。烤糊有幸邀请到《巴别塔》的中文译者陈阳老师，与我们分享她翻译这本翻译主题小说的“套娃”体验、对每个人物细枝末节的分析，以及身为女性/译者对「翻译」的思考。

本期节目将向你徐徐展开小说中的暗黑奇幻世界。我们在节目中准备了剧透预警，请各位《巴别塔》的新老读者放心大胆收听。

感谢中信出版社为烤糊听众提供了三本《巴别塔》🎁。欢迎你于3月1日前在小宇宙本期评论区留言，我们将（手动抓阄）抽取三位幸运听众（仅限内地地址）。期待你收到快递后一气呵成读完小说，等你来评论区讨论！

本期速览

[00:36] 欢迎订阅烤糊小报「隐藏菜单」！
[04:32] 故事梗概与剧透预警
[20:29] 读英文是看片吃肉，读中文是看剧嚼面
[22:47] 翻译腔的魔法
[28:46] 译者只有在小说里才受到尊敬！
[33:01] 论暴力的必要性
[37:18] 虽迟必到的剧透线！！
[41:46] “母亲是天然的译者”
[44:45] 清末历史夹缝间的翻译苦差
[59:03] 作为工人的译者觉醒
[61:50] 蹲一个女孩们相爱相杀的番外
[70:40] “亚当的语言”是“夏娃的外语”
[77:31] 翻译不可能的“忠诚”

Fusion 08：常在河边走（下）feat. 日知录&城市罐头

Mon, 22 Jan 2024 22:45:00 +0000

这是「越烤越糊」、「日知录」和「城市罐头」的三台汇报表演后半场。
汉口曾经有五国租界：英、法、日、德、俄。
东京的“地下泄洪神殿”叫「首都圏外郭放水路」。
荷兰的“管事儿的男的”叫「Herengracht」。
世界上自杀人数最多的桥（应该）是旧金山金门大桥。
莫奈画成那样可能是因为他的眼睛不好，也可能因为当时空气不好。
兰州中山桥，旧名第一桥，1928 年更名「中山桥」。

本期速览

[07:23]「天津“拳打伦敦，脚踩巴黎”的一大地标.....」
[33:08]「这就是消费降级啊朋友们！」
[47:15]「这两年有一个流行梗叫“一年英硕，怀念终身”......」
[72:24]「它完全就是黄河的形状啦！」
[88:40]「因为刚刚提到了跳河死人、游泳死人...」
[45:32]「“今天的风儿很喧嚣！”」

Fusion 07：常在河边走（上）feat. 日知录&城市罐头

Mon, 08 Jan 2024 23:00:00 +0000

这是一期「越烤越糊」、「日知录」和「城市罐头」的三台汇报表演......
......的上半部分。
起重机确实是因为像鹤才叫鹤。
比较黄的河确实是长江。
世界上桥的数量最多的城市其实是德国汉堡。
依萍和书桓离别的火车站也是浦口。
关于天津的部分其实在下期。

本期速览

[02:28]「我觉得这是一次伟大的尝试！」
[06:36]「怎么样这个题目？像不像院士演讲？」
[29:46]「所以是先有鹤还是先有起重机？」
[37:40]「我看到长江和黄河在这里交汇！」
[72:53]「威尼斯那桥苏州园林差不多吧！」
[81:22]「因为你们都不怎么看谍战剧！」
[94:27]「说到曹操我觉得有必要转到天津！」

下酒菜07：烤糊的美食

Mon, 01 Jan 2024 07:18:30 +0000

大家新年快乐呀！

虽然 2023 年烤糊的更新频率很低（但并不是历史最低，只能说是和2019年并列），但依旧有很多听众朋友不离不弃，实在是感人至深。在新年的第一天里更新也许是个好兆头，祝大家在 2024 年里能和我们一样拥有良好心态，不求有所突破，但求细水长流！

虽然更新不多，但这一年里烤糊实现了历史性突破，一年见了两回面，而且两次都实现了面对面录音，可喜可贺！最近糊来东京和烤一起过圣诞和跨年，本期的录制，就发生在如单集封面图所示的一顿过于丰盛的自助晚餐之后。

因吃得太饱无法入睡的夜晚是唯一适合用来谈吃的夜晚。我们从钟爱的日剧《昨日的美食》聊到这一年各自买菜做饭的心得，最后还口述了菜谱，十分轻松散漫，主打一个为消化而说话，顺带与大家分享一些生活乐趣，望大家在 2024 年里都有条件认真对待自己的口腹。

p.s. 节目里我们说「我们只更新过 38 期」，其实是小宇宙只显示了 38 期，不算这集之前一共有 40 个单集，有两集请大家移步其他泛用型播客客户端收听。

本期速览

这期没有小标题，反正还不到一个小时，你们就随便听听吧。

下酒菜06：烤糊鹊桥会

Sat, 19 Aug 2023 08:57:00 +0000

在《越烤越糊》开播四年半后，烤芬和虎头终于在香港相会，首次进行了面对面录音！

初次现场录音的尴尬（）很快被二人的踊跃发言所化解。本期内容很即兴：烤芬分享了来港几日走访M+、大馆、南丰纱厂CHAT六厂及大热天城市散步的心得，而这样的访客观察，为本地居民兼艺术行业打工仔的虎头提供了新的视角。

虽然香港很小，但它的丰富与复杂正如同这片有限土地上层层叠加起来的高楼，仍有许多还待我们去了解体验（并做成以后的播客）。

本期速览

[00:55] 烤糊见个面比牛郎织女还难！
[02:41] 烤芬香港艺术机构探访之旅：M+、大馆、CHAT，及没去成的Para Site、元朗与商业画廊
[59:20] 香港层层叠叠的城市形态
[69:55] 大热天学习中环建筑：力宝中心与汇丰总部

希望小刀不要嫌弃香港房子比较小🥹

烤糊盛宴款待未来猫保姆

第二十一道：作为翻译的女性，作为女性的翻译

Fri, 21 Jul 2023 00:00:00 +0000

本期节目属于烤最爱的「翻译」系列专题，嘉宾Emily 金雪妮带着我们从她做推想小说中译英合集《The Way Spring Arrives》翻译统筹的经历出发，聊聊在翻译实践中体会和观察到的性别维度。我们不仅谈到了在翻译过程遭遇到的文本层面的性别不平等，更试图将「翻译」日常化、抽象化，与女性在父权世界所付出的隐形劳动、情感劳动作比，去探索「翻译」和「女性」两重身份的交叠为我们带来的种种潜力和联想。

这次依旧是烤糊分开旅行的一期，但是好消息是 8 月我们终于要久违地短暂同城了，到时一定进行第一次当面录音尝试！

本期速览

[03:40] 烤和 Emily 试图概括本期主题
[06:33] 从翻译统筹出发的实验/实践思考
[37:35] 翻译作为读者、作者和劫匪
[52:49] 翻译作为一种（女性）劳动
[78:11] 翻译与「原作」= 蛋和鸡？
[96:18] 作为女性和翻译，必须不停说！

Fusion 06: Naughty Boys feat. 人造乐园

Thu, 20 Apr 2023 14:30:02 +0000

这是一期临时制作的音乐节目，由虎头、奶瓶和XD聚在一起，每人挑选了3-5首曲子，分享一些我们对坂本龙一与高桥幸宏的思念。你也可以在奶瓶的电台「人造乐园 artificial paradise」听到这期节目。

我们只是曾被这三位音乐人所深深影响过的万千乐迷中的一员，而这些歌曲也并非他们最具代表性/最冷门/最好听/最先锋的创作。或许它们也能唤起你相联的记忆与激情，或是为你打开他们音乐创作的另一面。不论是教授、高桥，或是依然健在且仍在创作的细野，他们一直都是如此的活跃、高产，又毫不受限，而我们却再也无法听到教授、高桥以及三人合作的新作了。

“艺术千秋，人生朝露”——请继续听吧！

歌曲列表

[02:12] 音楽（ONGAKU） - YMO
[08:10] 黄土高原（Kodo Kogen）- 坂本龙一
[20:02] Tibetan Dance - 坂本龙一
[25:37] Self Portrait - 坂本龙一
[36:28] Undercooled & 弥勒世果報（みるくゆがふ）- 坂本龙一
[50:28] 青猫のトルソ（Aoneko no Torso）- 坂本龙一
[56:05] Before Long - 坂本龙一
[62:05] opus - 坂本龙一
[69:39] Silk Endroll - 坂本龙一
[77:50] andata & BWV639 - 坂本龙一
[87:28] キュー（Cue）- YMO
[95:16] Saravah 願你幸福! - 高桥幸宏
[100:49] 回想（Flashback）- 高桥幸宏

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Fusion 05：尘嚣看不见，纽约人沉醉了没 feat. 城市罐头

Thu, 16 Mar 2023 01:00:00 +0000

也说不清是烤又一次做客友台「城市罐头」，还是 Yao 和小王成了烤的嘉宾，反正就是我们仨又分居三地、欢聚一堂，以年初浦睿文化出版的译作《纽约人：我们时代的城市与人》为契机，展开了一场关于这座城市、这座城市中的我们以及我们如何理解这座城市的聊天。

第二十道：AI 艺术（本期录音之前 ChatGPT 还没火）

Thu, 02 Mar 2023 02:00:00 +0000

本期简介由 ChatGPT 生成，封面由 DALL·E 2生成。

在这期「越烤越糊」的节目中，我们请到了嘉宾 zuzu，一同探讨 AI 生成艺术所引发的一系列问题，包括作者身份、创造力、劳动和环境等方面。我们会分享嘉宾 zuzu 使用 AI 技术创作的动物形象作品「看不见的动物园」；批判一组通过 AI 生成的豪华大堂熔岩灯；深入了解 AI 实现图像生成的技术细节；探讨 AI 训练和运行所需要的时间、资源和能源成本；讨论 AI 作为作者的问题，并探究这一概念在不同历史和文化语境下的变化；讨论工作室的劳动力和人类的创造力，并介绍与AI共同创作的两种思路和故事；最后，我们将探讨 AI 无法理解的问题：这个世界上最大的问题是人！这一期节目将带给您独特的思考和启示，不论您是艺术家、科技工作者，还是环保从业者，都将从中受益。

本期速览

[03:05] 嘉宾创作：zuzu 的「看不见的动物园」
[10:22] 吐槽拉踩：AI 生成 MoMA 大堂熔岩灯
[19:30] 技术细节：AI 到底如何实现图像生成
[30:55] 训练和运行 AI ——费时费力费钱费能源
[40:26] AI 作为作者？或作者概念的层次和流变
[51:40] 艺术家工作室的劳动力与人类的创造力
[72:35] Hyughe vs Cheng: AI 协同创作的两种思路与两种故事
[91:37] AI 无法理解之物：这个世界上最大的问题是人！

第十九道：不如睡觉

Sun, 27 Nov 2022 15:40:00 +0000

「睡眠」是再日常不过的事。每个人每天就必须睡一会儿，睡眠既不能被浓缩，也不能被快进。但人们享受休息的权利从来不是平等的，睡眠在今天也依旧和清醒时刻的世界规则紧紧挂钩。

本期节目起源于四年前虎头与好友老王草拟的杂志策划，而我们决定将这一未能付诸实践的纸上项目进一步拓展，从多个语境与视角，审视「睡眠」这一日常之事在不同时空里不平常的各异角色。为什么睡不好？什么是睡得好？睡眠在当代如何成为了一个亟待解决的问题、一种谨慎调配的资源、一项随处可见的经济热点？在公共场所睡觉到底触碰了公权力的哪根敏感神经？睡眠是否意味着理性、从而是主体性的缺席？

睡得好，才能走得动。做好梦，才能有希望。引用导演阿彼察邦常用的采访结语，无论醒来如何痛苦，我们希望你听完这期节目，能「sleep with good dreams」。

本期速览

[08:21] 睡眠成了一个问题
[35:55] 睡眠成了一种资源
[55:45] 睡眠成了一门生意
[60:10] 为什么公权力害怕人们在街头睡觉？
[87:14] 沉睡的公主
[93:22] 睡眠的思想史
[100:07] 睡眠成了公司福利与度假项目
[108:35] 为睡眠而作的艺术
[114:09] 在电影院睡去，在电影中睡去

下酒菜05：独居不独居

Mon, 31 Oct 2022 14:27:00 +0000

这或许是「越烤越糊」史上首期成功的闲聊尝试！

因为嘉宾生病，我们临时录制了这期「下酒菜」，聊聊最近烤糊二人正分头实践的两种截然不同的“生活实验”——烤芬刚搬入了七人同居的共产生活，而虎头虽然几乎没有独居经验，却向往着实现“独居女性、有饭有猫”的生活图景。

记得去年年末，我们专门录制了一期节目，剖析我们为何无法闲聊。而这头一回没有提纲的录音，除了分享生活，也记录了我们在绩效社会下因“不焦虑”而焦虑的情绪，以及既喜爱家务、又害怕家务成为责任的矛盾心理。一期真正“松弛”的「下酒菜」，欢迎加入我们的生活分享！更多群居/独居的生活照片，请访问微信号「糊汉三」查看 🍳

第十八道：我不是你的「翻译官」

Sun, 25 Sep 2022 01:00:00 +0000

一个月未更新，好久不见！还记得去年五月，我们制作了一期漫谈影视与生活中「鸡同鸭讲」现象的节目，画下了 「翻译」系列专题 的大饼。上期节目着眼于人们在多语言环境中越过翻译、直接交流的情况，那这期我们就来细读「翻译」这一职业的几个典型形象——不被信任的汉奸、转译信仰的传教士、大国崛起中的翻译官、握有超能力的先知与灵媒……

对翻译角色的着墨在影视作品中并不多见，在历史与生活中更是常常被忽视。我们怀疑翻译的政治立场与文化身份的纯洁，忽略翻译工作中的情感劳动，更常将翻译视作附属的、表演性的、故而高度性别化的工作。翻译究竟是让渡了自我，或是丰富了自我的定义？这些问题诞生自文化的碰撞与交流之初，如今仍在不断演绎。翻译的传说，也是我们以他人的语言为镜、重新理解自我的故事。

本期速览

[01:49] 「鸡同鸭讲」那期的延续，聊聊担任「翻译」的人
[03:29] 「汉奸」，不被信任的中间人（高危职业！）
[08:20] 电影中的翻译角色，电影自身的翻译功能
[14:30] 冲突中的合作者/通敌者：沟通是为了理解或对立？
[22:25] Afong Moy的一生，及她身边更被忽略的翻译
[32:47] 翻译工作中被忽略的情感劳动
[39:27] 日本长崎与香港道风山：「传教士」该如何“翻译”宗教？
[52:50] “舍弃自己的语言”是为了丰富自我的定义
[63:16] 精英的、附属的、女性化的「翻译官」——请停止扁平化外语学生的梦想！
[77:11] “女人没有母语”：在语言缝隙间争取主体性的新女性
[82:55] 作为软件、先知与灵媒的翻译

第十七道：移民餐厅移民饭

Sat, 23 Jul 2022 02:59:27 +0000

又是时长爆炸的一期！但是不用怕，这期讨论的内容好玩又好吃（久违地在字面意义上符合了烤糊的「乱炖」主题），最好不要在很饿的时候收听。建议搭配食物：炸猪排、蛋挞、瑞士鸡翼、罗宋汤、左宗鸡、珍珠奶茶…

本道「正餐」，烤糊请来了「客座厨师」Steve 和小亚，一起从北京和义乌的 「小众国家」 餐厅出发，一路从上海、香港和日本的舶来美食，「吃」到中餐远走海外后和各地文化发生的种种融合和碰撞。虽然这期一直在报菜名，可是我们的关注点却不在菜肴本身，而是移民餐厅背后的经营者、消费者，以及这些做饭的人们和吃饭的人们背后的经济、社会与文化现象。同时，我们发问：什么才是 「正宗」 ？「正宗」到底重不重要？是什么因素构造和限制了我们对「外来」食物的想象？在世界饮食的地图上同时作为主体和客体、自我与他者的我们，要如何理解我们走进的餐厅、品尝的食物呢？

本期速览

[05:10] 导论，或试图严谨定义讨论主题的尝试
[17:40] 低端全球化与「小众国家餐饮」探索
[32:00] 本邦何在？「正宗」相对论
[43:05] 开始报菜名！不同权力关系下的食物想象
[67:27] 移民餐厅的生存策略：左宗鸡是迫不得已
[77:31] 吃作为文化资本：饮食旅游与贫穷色情
[84:41] 海外中餐：为什么餐饮业往往是新移民的起点？
[105:45] 美国中/日/阿拉伯餐厅的「自我东方主义」
[121:54] 餐饮业与城市景观：移民餐厅属于此地！
[128:11] 犹太人爱在圣诞节吃中餐？移民群体间的餐饮互动
[143:14]「You’re what you eat!」移民餐饮中的身份认同

第十六道：世间万物皆可爱（但是猫咪最可爱）

Sat, 02 Jul 2022 12:25:57 +0000

本期节目，我们要聊一聊“最高级的形容词”——「可爱」！！

不论你曾经喜欢的是米老鼠噗噗熊Hello Kitty，现在萌的是冰墩墩玲娜贝儿Jellycat，还是永远钟爱自家的小猫咪，不可否认，「可爱」的魅力简单直接，但正是这样的“人畜无害”赋予了它不可小觑的“攻击性”——它们控制你的钱包，霸占你的社交网络。不可否认，「可爱」已是我们日常生活必不可少的组成部分、当代人类共同分享的情感体验。

于是我们邀请了以「可爱」为创作主题与研究课题、本人也十分可爱的艺术家向，一同深入「可爱/cute/かわいい」的美学小史，辨析可爱之中的消费主义与权力关系。希望你也听得开心，一起边自我剖析，边尽情享受「可爱」吧 awwww

本期速览

[03:14] 强行理论化之为何猫就是「可爱」本身
[14:47]「可爱」形象的演变：震惊！Hello Kitty 不是猫
[28:28]「可爱」与「かわいい」文化小史
[48:33] 城市消费者被「可爱」一整个拿捏住
[52:25]「可爱」的「爱」与「可爱」中的暴力
[61:32] 与玲（娜贝儿）学家的交流成果报告
[76:14] 当代艺术（市场）中的「可爱」符号
[81:55]「可爱」文化中的自我反思和集体体验

Fusion 04: 当我们阅读 BL 漫画的时候我们在读什么？feat. 普通读者

Sun, 29 May 2022 01:30:00 +0000

在三周年节目里，烤画了「做一期 BL 漫画相关节目」的大饼。没想到不出三个月，这张饼竟然顺利出锅了！

本期节目中，烤和豆友「普通读者」的主播堂本栞展开了一场关于日本 BL 商业漫画的畅谈，期间欢声笑语，快乐之情溢出耳机。希望各位哪怕非 BL 漫画读者的听友能包涵和体会到我们这种同好胡侃的愉悦！

作为腐领长度相当不同的读者，我们分享了自己身为女性，为什么会大量阅读 BL 漫画、享受这种漫画类型给我们带来的体验？女性身体在文本内部的不在场，以及女性创作者和读者在 BL 漫画产业链中全方位的在场，到底意味着什么？BL 漫画是否具有女权主义色彩，又与广义的LGBTQ 平权运动有何关系？BL 漫画中多种多样的情色描写，到底是某种「小众性癖」「性变态」，还是具有一些较为激进的社会价值？

当然，不可避免地，我们在本期节目里进行了大量的安利，欢迎大家下拉查看作品列表！

本期速览

[04:24] 日本商业 BL 漫画极简简史和名词解释
[14:25] 隐形的腐男和显形的腐女
[25:31] 成为 BL 漫画读者的心路历程大公开
[38:33] 作为女性，为什么喜欢读 BL 漫画？
[46:23] BL 漫画中多元的性刻画与社会关怀
[52:30] 反套路和 BL 边界的拓展
[59:24] BL 漫画中的女权与厌女、平权与恐同
[64:56] 大量安利袭来！

名词解释

YAOI：「やまなし、おちなし、意味なし」的缩写。中文意思是说腐的故事没有高潮、没有结尾、没有意义。
DK：男子高中生（Danshi Koukosei）。
花之24 年组：指日本一群优秀的少女漫画家。她们在1970年代开始为少女漫画开创更新多元题材（诸如耽美、科幻等等）与画风，使少女漫画风格引发巨变。因为这几位都出生在昭和24年（1949年）左右，故被合称为「24年组」，也被称为「花之24年组」。
JUNE：女性向、男子同性爱为主题的漫画与小说连载杂志。1978年10月创刊，最初名为《COMIC JUN》，第三期开始改名为《JUNE》，1979年8月休刊，1981年复刊至1994年4月。
少年爱：所谓少女漫画中的少年爱，指由漫画家竹宮惠子和萩尾望都等人开创的少年之间的恋爱、性爱故事（少年爱的故事），或者是描写被男性爱着的少年的故事（少年被爱的故事）这类作品、作品群、作品的主题。少年爱也对面向女性的小说产生影响，这类小说作品被称为「耽美」或「耽美作品」。

紧急加更：#我也曾被蓬蒿王翔性骚扰

Sun, 15 May 2022 04:57:10 +0000

5月13日，一篇汇总了多位年轻女性控诉北京蓬蒿剧场法人、艺术总监王翔的文章在微信朋友圈与微博激起了热烈讨论与转发。文章指责了王翔近年对多名女性进行语言、肢体接触等不同程度的性骚扰，而在随之出现的转发与评论中，更多女性说出了自己被王翔性骚扰的经历，受害人包括观众、剧场活动参与者、志愿者、戏剧学院或有相关志向的学生。

这勾起了烤芬、虎头与好友三简的回忆——约九年前，刚上大学的虎头在北京蓬蒿剧场认识了王翔，之后也遭遇了文中女生相似的遭遇：被迫听他高谈阔论、打电话、约吃饭看戏甚至旅行，还有强吻和落荒而逃。在此之前，虎头对王翔的性骚扰行为略有耳闻；而近十年后，竟然还有女生遭遇着相同手段的生理与心理伤害。

于是我们决定紧急制作这期节目，让虎头和三简说出她们的经历，也希望借机拆穿这些艺术界的性掠食者如何通过塑造高尚人设、满口仁义道德来掩盖他们的犯罪事实。

这不是王翔第一次因性骚扰被指控，但至今仍未能制止他这样的违法行为。我们希望这次能有所不同。

预警：本期会讲述遭遇性骚扰的切身经历与细节，可能会引起听友们的不适或想到自身的创伤，我们会在时间轴里标出，希望大家能在谨慎收听的同时尽量坚持听完本节目，谢谢大家。

[05:46] 什么是蓬蒿，谁是王翔
[12:10] 虎头与三简的亲身经历与观察
[59:24] 朋友圈朗读会，以魔法打败魔法

《沙丘》(2021)
《星球大战》(1977)
《阿拉伯的劳伦斯》(1962)
《通天塔》(2006)
《现代启示录》(1979)
《过客》(1975)
《新龙门客栈》(1992)
《盗墓笔记之沙海》(2018)
《沙漠驼影》(2013)
《末路狂花》(1991)
《扎布里斯基角》(1970)
《绝命毒师》(2008)
《沙漠妖姬》(1994)

Fusion 03：「保护区不就是家庭主妇吗？！」feat. 日知录

Mon, 11 Apr 2022 23:46:03 +0000

紧接上期，烤糊继续与「日知录」互相做客，围绕主播柯紫的「荒漠生态经济学」研究方向，我们从上期「影视中的荒漠」继续尽情跑偏，展开漫谈——

我们从彼此身为游客的荒漠初体验出发，聊到荒漠景观带来的震撼、疑惑与自省；又从地区经济发展不平等的「正外部性」，发散到将生态问题与性别问题平行思考的「生态女权主义」；再基于「酷儿生态学」感叹学科交叉的必要与艰难。

这两期聊得很飞，因为串台太尽兴（尽管柯紫的科研专业让烤糊听得肃然起敬，而烤糊的人文学科套路也把柯紫“忽悠得一愣愣的”）。期待再和「日知录」相互做客，顺便帮我们更新！

上期回顾 > Fusion 02：影视中的沙漠意象——征服还是逃离？feat. 日知录

本期速览

[02:15] 无法脱离的游客身份，无法丈量的荒漠
[26:51] 荒漠旅游业，被低估的破坏性
[37:23] 人的尺度与地球的尺度：我们为什么非要理解它？
[43:58]「发展」叙事中的不平等与「正外部性」
[57:13] 当我们从荒漠聊到家庭主妇——生态女性主义
[72:11] 酷儿生态学：当「自然」作为一个形容词
[78:00] 自然性恋：将自然作为我们的爱人
[85:18] 有时候跨学科跨不过去啊！而且跨过去又能怎么样呢！
[96:44] 可持续发展领域三本最重要著作都是（由）女作者（主导的）！

Fusion 02：影视中的沙漠意象——征服还是逃离？feat. 日知录

Mon, 28 Mar 2022 23:42:41 +0000

在柯紫老师的鼎力相助下烤糊又可以混更了！

Fusion 栏目久违更新，烤糊与日知录互相做客，意料之外却情理之中地导致「日知录」彻底烤糊化，到了柯紫老师大呼「没想到跟烤糊会录成这样！」的地步。

本期节目中，我们拉着研究生态经济学的柯紫老师从沙漠的定义，聊到看电影时摘不下来的专业滤镜，最终扯到了影视文化中「沙漠」的文化意涵。怎么看出《沙丘》里的「沙丘」是「真·沙丘」还是电脑特效？《阿拉伯的劳伦斯》中的沙漠与《现代启示录》中的雨林有什么相似性？「沙漠」对于不同的电影角色来说，到底是亟待征服的一片荒芜，还是提供可能的一张白纸？以及，《卡萨布兰卡》那首著名情歌竟然是关于看电影的？？

这次串台因为太尽兴，分了上下期，这里是上期。下期节目会更多地讲到柯紫老师的专业，以及更多人文社会学科与自然科学的对话可能，敬请期待，「日知录」更新我们就更！

本期速览

[08:30] 此处终于进入「沙漠」了！
[21:53] 柯紫与烤糊戴专业滤镜看《沙丘》
[31:32] 阿拉伯的劳伦斯不是一个人类学家
[40:39] 《现代启示录》，太平洋的撒哈拉
[46:10] 在北非（而非巴黎）做个《过客》
[53:34] 地理边缘的隐世高人和神秘宝藏
[58:53] 征服之外，在沙漠寻找自我解放

出场影视

下酒菜04：第三年的见异思迁

Sun, 06 Mar 2022 03:10:38 +0000

本期节目，要向大家介绍一桩 2022 年的“黑/白天鹅事件”——「越烤越糊」竟然三周年了 🎂。

是的，在三年前我们激动地发布那期粗糙的“试吃集”时，虽说并非没有期待，却也从未明确想过三年后，我们的节目会变成什么样，而中文播客的创作与收听环境又会变成什么样。既然水到第四个年头，烤糊决定更加打起精神。除了稳定更新播客之外，我们还要开启两个付费计划——烤糊小报「隐藏菜单」💌 与「饭友群」👩‍👩‍👧‍👦。

我们或许是少有”话痨“到连为何没有做过性别议题、为何要开通 newsletter 与听众群，都要做一期节目来解释初衷的播客。感谢你不厌其烦地倾听我们这些充满了自我意识的思考。如果愿意的话，也欢迎你前往爱发电，支持我们的付费计划。节目里画的饼，我们会努力（不限期）实现的。

另，”第三年请不要见异思迁哦“！🦷

烤糊的爱发电主页：https://afdian.net/@yuekaoyuehu

本期速览

[04:40] 端出一些画了但从未出锅的饼
[09:15] 为什么烤糊（竟然）还没聊过性别议题？
[21:43] 关于「新冠疫期的声音」的自反：录音作为防腐技术
[28:42] 新年烙新饼：「隐藏菜单」与「饭友群」
[40:55] 互问互答：还是画饼

提到的往期节目

音乐：【拔牙歌】第三年的见异思迁

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第十五道：雷峰塔下的疯女人

Fri, 04 Feb 2022 02:00:00 +0000

大家新年好！

立志新年更加勤奋的烤糊，在新春佳节🏮给大家献上壬寅虎年的首期节目，邀你一同回味、重新审视家喻户晓的经典传说「白蛇传」🐍。

提起白娘子，你或许会想起妆发永远完美的赵雅芝（以及颇具酷儿色彩的反串许仙叶童）；妖娆魅惑、痴情被负的王祖贤与张曼玉（以及叫人犯罪的禁欲系法海赵文卓）；追光动画中暧昧的姐妹情深；启发了宫崎骏的日本东映动画片；粤剧、京剧、弹词的经典唱段；聊斋画风下吸食书生精气的恐怖蛇精……

蛇蝎美人、抗倭英雄、贤妻良母、痴情怨女、勇敢追爱、岁月静好、身份困境——这些看似不同、甚至完全相反的形象，都是白娘子。 自唐以来，白蛇传在民间流传中不断完整，也不断被改编、演绎、挪用。透过「白娘子」的命运，我们看到了不同社会历史时期下的道德训诫、两性关系、女性形象与价值话语。它们重塑了「白娘子」，却也让其成为一个充满创作空间的跨越性别种族、穿越文化历史的大IP。

白蛇传在古今中外的改编实在太多，我们在此仅截取感兴趣的几个片段，也期待你的分享与补充！

另外宣布两个消息：

烤糊今年开始以 newsletter 的形式制作播客番外小报，大家可以前往我们的「爱发电」主页选择 「隐藏菜单」套餐 订阅，发电后别忘了附上邮箱地址。第一期小报预计在二月中发布。

此外，我们于新年前夕发布的「越烤越糊x梁四口」联名红包封面🧧已派发完毕，承蒙大家厚爱！如果你没有及时抢到，我们又制作了一小批红包，放在我们的爱发电主页，欢迎购买支持（也鼓励我们更新）！！

本期速览

[06:00]「白蛇传」基本要素盘点及源流
[20:36] 天下兴亡，雷峰塔有责？雷峰塔：勿 cue
[24:30] 技术实验金山寺，抗日英雄白素贞
[29:00] 华语最大IP「白蛇传」早期电影化小史
[48:04] 「新白」：完美偶像白素贞养成记
[59:37]「青蛇」：白青（和法海）终于有了人的体温
[77:17] 李碧华笔下与香港电影史上的痴情怨女
[82:36] 白蛇青蛇在现代中国：严歌苓《白蛇》
[84:16] 日本改编：「功夫熊猫」早期珍贵影像流出
[96:20] 蛇精凭什么总是女的？厌女、变态与酷儿

年终总结：我们尝试闲聊，结果——

Fri, 31 Dec 2021 02:11:25 +0000

2021年，烤糊不改拖延本色，可算抢在最后一天，更新上了播客。

本期节目充满了自我意识。当我们试图录制一期「年终总结」时，却因不习惯单纯分享个人经历，而迟迟写不出提纲，于是我们的讨论主题变成了——为何「越烤越糊」无法制作一期「闲聊」节目？

就此，烤糊展开了自我反思：烤芬观察到自己对单位时间内高效信息摄入的执念；虎头则分享了学习多线工作（multitasking）、体验冥想仪式的感悟与困惑。虽然后半段不可避免地（？）成为了韩炳哲《倦怠社会》的小型精读会，但我们还是希望你能停下手上的家务、在沙发上躺平收听本期节目，以闲散慵懒的心情一同进入2022年。（注：这段话是虎头躺在床上写的。）

值得指出的是，今年我们更新了13期！ 实现平均月更，是往年更新速度的2.6倍，可喜可贺！（这不就是节目里讨论的绩效与创造力的冲突？）感谢大家的不吝催促，来年烤糊定会顶着压力，继续拖更，还请期待喔！

内容大纲

[01:00] 充满自我意识的年终节目：烤糊为何无法「闲聊」？
[06:10] 烤的烦恼：对摄入信息的执念
[13:10] 糊的烦恼：被迫学习多线工作与冥想放松
[20:40] 对时间管理与无限清单的集体迷恋
[33:20] 韩炳哲《倦怠社会》读书会：过度积极、深度无聊
[50:16] 在电影院睡觉可以抵抗商业逻辑吗？
[59:50] 绩效与创造是否冲突？
[61:05] 烤芬的环美长途火车之旅

下酒菜03：“这拍的不就是我家楼下吗”

Wed, 27 Oct 2021 00:39:45 +0000

久违的“下酒菜”单元，我们想从烤糊二人聊天中频繁出现的一组对话说起——

“这拍的不就是我家楼下吗”
“这个地方我去过”
“今天路过了电影里那家打边炉”
“周润发这个角色就住在隔壁高街”……

烤芬和虎头，现分别居于纽约与香港——两座已经被无数影视文艺作品反复记录、书写、塑造、渲染的城市。纽约是在银幕上被毁掉最多次的城市吗？从《金刚》到“9·11”，揭示了我们对摩天大楼怎样的崇拜与恐惧？源自西方凝视的“赛博朋克”，是否已无法与我们对今日香港的体验区分开来？

我们流连于电影滤镜下符号化的浪漫想象，又穿梭于当下真实的街头巷尾。街道的变迁由影像如实记录下来，城市的形象也在阐释中变得愈加模糊。

“下酒菜”是「越烤越糊」的短节目单元（尽管本期并不短），限定烤糊二人世界，以一个短语、一行句子或任一事物作为引子，发起“不那么严肃”的发散讨论。

本期速览
[02:40] 烤糊“误入”电影场景举例：《机动部队PTU》与《法国贩毒网》
[08:10] 电影“先入为主”塑造了城市的第一印象
[11:50] 纽约或洛杉矶，谁是银幕上出现最多的城市？
[13:20] 为何超级英雄多为纽约土著？
[14:50] 对摩天大楼炸毁场景的痴迷，也是文化中根深蒂固的恐惧
[23:45] 香港在电影中被毁坏的两个阶段
[26:10] 我们可以摆脱“赛博朋克”的标签来观察香港吗
[29:10] “中华未来主义”的美学似乎永远停留在“过去”
[33:45] 银翼杀手应该吃打边炉而非拉面
[36:00] 纽约香港的影视圣地旅游业
[39:58] 当电影与现实时空重叠……

音乐：“Broadway Boogie Woogie”，坂本龙一《未来派野郎》
封面图取自电影《机动部队PTU》

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第十四道：这年头不用表情包都不会聊天了

Fri, 08 Oct 2021 01:22:26 +0000

今天，当我们打开微信聊天记录或微博评论区，映入眼帘的总是一串一串的表情包；在有些时候，表情包甚至会比文字内容更多、也更吸引人的眼球。我们已经习惯了利用表情包来表达情感和观点，也深谙制作、使用、解读和传播表情包的种种方法——如果表情包是一门语言，我们每个人都「讲」表情包。但是表情包真的只是一些好笑的低清图片吗？

继上期节目中对社交互动与情感极化的探讨，本期烤和糊以表情包为例，聊了在我们当下的日常社交互动中占据重要位置的「meme」。

我们可以用哪些框架和方式来理解 meme，尤其是表情包的流行？
随处可见的表情包们携带了怎样的力量、散播了怎样的情绪？
什么样的人或物会经常被做成表情包？为什么？
同一个表情包形象在创作、传播、再创作、再传播的过程中会历怎样的变化？
网络热门表情包和流行语怎样反应时代的症结？表情包作为传播格式是否与消费主义并驾齐驱？

本期速览

[02:00]「meme」的定义与来历
[10:55] 表情包作为「坏影像」
[18:15] 表情包与达达主义美学传统
[25:07] meme 与社会运动
[28:08] 为什么到处都是猫猫表情包？
[32:33] 悲伤蛙的双重生活
[41:18] 吴京表情包的阅读理解
[46:40] 表情包作为我们表达情绪的方式
[49:50] 表情包是我们网上冲浪的抗抑郁药
[50:55] 当表情包占领了公共讨论空间
[54:20] meme 作为集体记忆与共同情感
[58:20] 被表情包异化的主体
[65:11] 由表情包范式想到消费主义

第十三道：回音壁、政治极化与对话的（不）可能

Sat, 11 Sep 2021 13:30:30 +0000

网上冲浪让我们的情绪与观点更极端了吗？推荐算法制造的过滤泡沫是罪魁祸首吗？社交网络发言的时代，不同的政治观点之间的倾听与对话是可能的吗？

在美国，自2008年奥巴马团队成功运用社交网络打造候选人形象，到2016年特朗普当选与美国右翼政治组织在Facebook、YouTube等平台上的崛起——社交网络对个体情感与社会政治的潜在影响，在近年受到了越来越多的关注。忧虑、批判与监管并行，日渐成为美国、乃至全球的学界和业界研究中的一门“显学”。

本期嘉宾亮亮，即就职于美国某互联网大厂从事研究工作，秉承着“吃饭不怕砸锅”的宝贵精神，与我们分享了一些近十年美国前沿的研究成果与讨论热点。

自社交网络发展以来，美国群众的政治观点与情感变得更极端了吗？
在我们日常浏览的内容中，有多少内容与我们观点相左（但我们往往视而不见）？
回音室效应，究竟源自社交网络的推荐算法，还是“人以群分”的行为惯性？
为何YouTube会成为右翼视频的重灾区？
社交网络还可能促进我们与其他群体的共情与对话吗？

本期速览

[06:33] 「回音室」、「过滤泡沫」与「万能」的算法
围绕社交网络与情感极化的常见假设
为什么这个话题近年成为了一门显学
[11:05] 美国政治与情感极化小史
[21:15] 政治极化与「村通网」有关吗？
「断网」可以减轻政治与情感极化的程度吗？
[31:12] 社交网络确实造成了「回音室」吗？
[40:03] 面对相左的观点，我们会自我反思，或更加抱团？
[42:33] 社交互动趋同化
[49:00] 社交网络究竟是提供了发现极端内容与社群的平台，还是推动了它们的形成？
研究难度、数据黑箱、学术合作
[60:00] 不同机制的社交平台在影响用户极化上的差异
右翼视频与白男游戏博主：PewDiePie与新西兰清真寺枪击案
[69:15] 社交平台作为工具的中立性
[73:28] 美国社会治理的努力
一些本期不会讨论到的问题和回应
[84:06] 社交网络可能增进共情吗？
[91:40] 乐观发言和积极案例：社交网络并不是对话的全部！

第十二道：咱们工人有力量！美国大学疫期罢工记

Wed, 18 Aug 2021 00:37:18 +0000

本期节目录制于美国东部时间2021年6月7日。在经过了为期三周的罢工和谈判，纽约大学全校约2500名在校工作的研究生工人以99%的支持率投票通过了一份新的劳动合同。与上一份合同相比，这份新合同为研究生工人带来了起点为6刀/小时的加薪、更多的假期、更好的医保、更公平的工作环境等等。本期节目，烤芬请到了在罢工纠察线认识的雨薇，二人从纽约大学研究生工人和工会成员的角度聊了聊在今年四月底至五月初，组织、参加纽约大学研究生工人罢工的体验，并详细介绍本次罢工的来龙去脉。

我们也从美国私立大学研究生工人工会的历史与当下入手，讨论到作为国际学生的我们，为什么有必要成为工会成员？国际学生如何参与工会活动？参与过程中有哪些特殊的忧虑和困难？最重要的是，我们要如何理解自己「学生」和「工人」的双重身份？这样的身份又为我们思考劳资关系带来了哪些新的视角？

本期速览

[02:40] 亲历纽约大学研究生工人罢工全过程
[12:25] 一场罢工各阶段的具体工作
[15:00] 本次罢工的来龙去脉——事实证明，罢工真有用！
[29:18] 研究生工作者与学校之间为什么存在劳资关系？
[33:13] 工会代表与学校谈判的过程
[39:00] 如何成为工会成员？为什么要成为工会成员？
[46:09] 研究生工人工会成员的日常工作
[51:02] 以纽约大学为例的美国私立大学研究生工会小史
[57:08] 研究生工作者为什么既是学生也是工人？
[61:58] 作为国际学生，我们为什么要参与美国大学的研究生工人运动？

现场录音来源

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零食 04：关于“听音乐”的严肃大讨论——《只对你有感觉》其实很好听！

Wed, 30 Jun 2021 01:32:50 +0000

本期灵感源自烤糊两年前发布的第三道节目《AAAAARCHIVE!》——当我们提到人人都可以着手整理自己的archive时，虎头想起了自己曾经引以为豪的实体专辑与iTunes数字音乐收藏。但当收听音乐的习惯转向以流媒体为主时，面对这看似无限的现成音乐库，她整理音乐收藏的频率也随之减少了。

由此，我们邀请到两位同样认真听音乐、思考听音乐，且自己经营音乐电台的朋友——奶瓶和XD，严肃讨论了一番“听音乐”这件事情。

疫情以来，如何挖掘新的音乐？（主播们分成了“电台/包容派”和“学习/双琴派”）
聆听媒介的变化是否影响了你喜欢的音乐类型？
从黑胶到抖音，我们认识音乐的“单位”变了吗？
从QQ音乐到Spotify，流媒体的演变如何影响了我们的聆听？

本期后段还包括由我们共同制作的半小时「越烤越糊主题Mixtape」，不要错过 🎵

本期速览

本期讨论热烈，内容很串，时间线仅供参考！

[00:50] 流媒体日推让我放弃了整理癖，然后没歌可听
[19:30] 从电台到现场：还是放弃“辨认”音乐的执念吧
[26:55] 古典乐要如何“听歌识曲”？
[32:50] 马勒配新闻：“世界都裂开了”
[39:45] 昔日偏执摇滚迷的自白：嘻哈让我更包容，《只对你有感觉》很好听
[46:08] 疫情后没有现场和唱片店，我开始在YouTube（TwoSetViolin）听歌
[64:20] 从专辑到抖音，我们认识音乐的“单位”改变了吗？
[72:50] 昔日流媒体：“华语男歌手”、“Billboard榜单”与卡拉OK界面
[80:30] 今日流媒体：算法、“云村”与民族国家逻辑
[87:20] 老年人发言
[96:15] Mixtape

Mixtape歌单

細野晴臣 - 北京ダック
邓丽君 - 美酒加咖啡
Hiroshima - Da Kitchen
菅野よう子 - Digging My Potato
The Screen Tones - Stay Alone
福原希己江 - チンジャオロース
雀斑 - 太阳饼
卢广仲 - 开心餐厅
STAYCOOL - 北投果汁
(cai dan)

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下酒菜 02：“这个沙发不错，捡回家吧。”

Tue, 25 May 2021 22:53:03 +0000

强烈建议大家前往微信公众号“糊汉三”回复关键词“寿喜烧”查看本期节目相关图文！

越烤越糊下酒菜第二期，烤糊借着热播日剧《大豆田永久子与三名前夫》第二集中的一段情节，聊了聊烤芬从去年秋天搬家以后拾得的新爱好——捡家具！

纽约的路边，可回收和大件垃圾随处可见。这听起来很不像一座干净整洁的文明城市该有的样貌，但它催生出一项纽约居民最爱的活动——stooping。在街边捡别人丢弃的废物怎会是一件激动人心的事、甚至成为了一种习惯？这项活动的兴起与纽约这座城市的种种特点有什么关系？新冠疫情和社交网络又是如何掀起“捡家具”的热潮？而且为什么内地城市或香港的街上很难看到这样的现象？

捡二手、买二手的经历让烤糊回忆起小时候非常流行的“旧物改造”理念。无论是装修还是做手工，废物利用曾风靡各种生活类电视节目。然而在今天，当我们打开相似内容的媒体，更多内容的主题似乎从“会省”变成了“会买”。唉，抵抗消费主义可真难呐！

本期速览

[01:40] 烤芬家的纽约捡家具实践

[06:40] 香港、内地、日本都市与其捡家具（不）可能性的漫谈

[12:00] 疫情后纽约的捡家具之风，虚实结合的游戏化城市体验

[19:40] 二手流动市场，城市文化地理的管中窥豹

[26:25] 不是什么东西都需要立刻拥有！

[30:15] 从“会省”到“会买”：“旧物改造”怎么不再流行了？

本期相关链接

片头片尾音频选段来自
《大豆田永久子与三名前夫》第二集

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第十一道：电影与生活中的“鸡同鸭讲”

Sun, 02 May 2021 02:12:19 +0000

本期标题“鸡同鸭讲” ，其实是想讨论文艺作品与日常生活中常见的多语混用现象。不论是饱受吐槽的中英混杂，还是在使用普通话时收起乡音、矫正用词的意识——我们一旦走出本土的语言文化圈，便不可避免地需要进行语码转换的过程。而在影视作品中，部分由于脱离了现实生活的实用语境，加之电影制作、剧本设计、观众体验等多重因素，多语混用的现象更是尤为突出——

《头文字D》与《阮玲玉》中的多语混用是同一回事吗？
在多语混用时，电影里的人物能否理解彼此，观众又能否理解电影？
谁是香港电影里的“标准”粤语？
导演要如何协调跨文化的制作团队与艺术要求？
什么是“标准”的英语、普通话与粤语？
是否存在“纯净”的语言环境，或只是人口流动相对固定的语言环境？

本期也将开启烤糊一直想做的翻译专题。烤糊都有着外语院校的学习经历，而翻译不仅是我们学业的重要部分和初入社会的打工技能，更是我们如今身处跨文化地区时，日常生活中无时不刻需要进行的活动。这是我们共同的思考兴趣，也将是我们长时间不定期连载的专题之一。

本期速览

[02:10] 《头文字D》里令人纠结的多语环境：演员原声、跨国制作与豆腐店招牌

[06:15] 《阮玲玉》电影与历史中的多语混用

[15:00] 相隔半个世纪，上海与香港的镜像关系：阮玲玉学普通话 & 刘嘉玲学粤语

[20:37] 谁是香港电影里的“标准”粤语？

[27:16] “方言电影”里的“方言问题”：《海上花》《让子弹飞》《南方车站的聚会》《地球最后的夜晚》

[38:05] 烤芬为“中英夹杂”正名？

[39:20] 烤芬在北京努力避免使用“哏儿”

[43:30] 香港让虎头放弃了对“纯净”和“标准”语言环境的坚持

[44:36] Oasis瓦解了虎头对“英音”的认识

[48:15] “讲好普通话”：推广与演变

[56:00] 令人迷惑的彩蛋：南方周末的派对？

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零食 03：谁说郭德纲的相声不能性感？

Fri, 09 Apr 2021 22:30:44 +0000

本期零食，我们再次邀请了上次聊美食视频的嘉宾boihugo，围绕各自消费色情内容的经历与思考，进行了一场正襟危坐（？）的分享会——有的是身份探索，有的做人间观察，有的是观影听歌兴趣的延伸……从宫廷剧到伤痕文学，从门户网站到独立厂牌，我们的涉黄记忆涵盖了千禧年来的流行文化媒介变迁与个体身份的性别、性意识的觉醒——

消费色情究竟是性意识的解放，还是对性暴力的重申？
Pornhub如何能评判什么东西能激起欲望、属于色情内容？
如何平衡“期待刺激”与“政治正确”带来的精分感受？
求分享有意思的网站？

我们虽无法在本期节目内做出解答，但希望我们分享的快乐、烦恼与疑问能为同为消费者/创作者的你带来启发。

本期速览

[01:17] 本集年龄分级及收听预警

[02:15] 90后涉黄记忆/媒介发展史：Tumblr、《香水有毒》、任达华、ASMR

[31:20] Pornhub的“Popular with Women/女性之选”到底是什么意思？

[33:50] 本集制作初衷——中哈友好关系

[36:10] 如何定义什么属于色情内容（说不定有人就觉得郭德纲的相声......？）

[43:40] 作为欲望主体与客体的身份与身体

[47:30] 共同的烦恼：“批判地享受”

[62:18] 科技公司如何影响了我们的欲望

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下酒菜 01：烤糊两周年 & "I'm Disabled."

Sun, 28 Mar 2021 03:48:14 +0000

万万没想到，「越烤越糊」竟然已经两岁了🎂🎂

在本期节目的前半段，烤和糊对往期节目进行了简单的回顾，虽然没有多少集可供选择，但我们还是强行评出了“最喜欢的单集”和“最遗憾的单集”。（另外，感谢几位听众朋友们在微博上提的问题，我们会在后续节目中慢慢解答！）

节目的后半段，我们开启了「下酒菜」——（另另另）一个为了促进烤糊拥有更多二人世界、顺便提高更新频率的新栏目！在「下酒菜」中，我们会以一个关键词或一句话为引，进行不超过半小时的发散讨论。新栏目第一期里，两个英剧《IT狂人》的忠实拥趸从永恒的经典——第二季第一集——中的搞笑包袱 "I'm disabled." 出发，聊了聊无知健全人与无障碍设施的二三事、主流影视文化中的健全霸权/中心主义、以及每个人都有的“被残障”和“赛博格化”瞬间。

本期速览

[01:12] 老节目「越烤越糊」两岁生日快乐

[03:07] 强行回顾往期，一些喜欢和遗憾

[13:55] 新栏目「下酒菜」和《IT狂人》广播剧（？）

[18:10] 虎头作为无知健全人的社死时刻

[23:10] 主流影视文化中的健全霸权主义

[32:20] "disabled"是一个被动态

[35:10] 每个人都“被残障”，每个人都是赛博格

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第十道：深圳城中村的前世今生（下）

Mon, 08 Mar 2021 01:30:08 +0000

继上次讨论过北京的“奇奇怪怪的建筑”后，本期【越烤越糊】再次邀请到城市设计师与研究员王沁雪，带虎头与听众走访了一圈深圳的城中村，聊聊这座总被称作“没有历史的城市”的前世今生。我们主要选取了南头古城与大芬油画村作为两个历史与发展命运截然不同的案例，切入“城中村”这个大家都听说过、都见过、甚至到访过，却难以定义的话题。

值得一提的是，为了记录不同城中村中丰富的声音体验，本次首次采用了现场录音，希望你听起来过瘾。也因为录音素材很多（虎头剪得很辛苦），所以节目将分为上下两期音频发布——都要收听哦！！

🔗上期节目传送门

本期速览

Part 3 - 大芬油画村
[03:30] 从上海世博会说起：为什么要关注大芬？
[09:50] 大芬村村史：流水线油画
[25:45] 空降的美术馆
[32:35] 美术馆的空间设计与考量
[42:35]《中国梵高》
[52:05] 大芬的转型危机
[56:10] 彩蛋：与“中国梵高”赵小勇对话

第九道：深圳城中村的前世今生（上）

Tue, 02 Mar 2021 01:13:22 +0000

本期速览

Part 1 - 城中村是今日城市的隐形战争
[04:40] 今日如何介入城中村？（深圳名字的由来）
[08:50] 城市更新的两种模式
[16:40] 城中村的空间结构与感官层次
[28:40] 规划者与村民：上有政策，下有对策（“修城中村和修美术馆听起来差不多”）
[31:00] 城中村的组织由来：从自然村到生产大队
[32:55] 到底什么是城中村？（一种自下而上的“他者”空间组织形态）

Part 2 - 南头古城
[37:20] 深圳的历史叙事：“粤港首府”与“没有历史的集体”
[44:10] 握手楼、消防摩托与立面外墙
[45:40] 景区之内：老字号、新古董与大工地
[50:45] 景区之外：声音地图

零食 02：越烤越糊的双重意识

Sat, 23 Jan 2021 03:01:41 +0000

越烤越糊的听众们，新年快乐！在2021年的第一期节目中（录制于新年第二天），我们与播客 「双重意识」 的主播若桐和鲜璐进行隆重串台，聊了聊近年来听播客和做播客的感想。为什么「双重意识」可以稳定更新？「越烤越糊」对缓慢更新和随意选题又有什么新借口？主播们是如何为“做播客”这件事寻求意义？我们又是如何看待“小宇宙”和听众互动的？请听到最后，结尾有猫叫掉落哦！

本期速览

[02:15] 慢不下来！
[11:35] 听听而已？
[22:40] so what！
[35:30] 听众活跃？
[42:25] 🪐🪐🪐！
[55:00] 公众/公开?

🐱

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零食 01：王刚凭什么不是生活方式博主？

Sun, 06 Dec 2020 02:02:36 +0000

超慢工出细活播客节目【越烤越糊】本次带来半年前就录制好的零食栏目。相比探讨严肃（？）话题的“正餐”，“零食”更像是朋友之间的跑题聊天，以更松散的形式分享一些我们在日常生活中的奇思妙想。首期“零食”，被困纽约的烤芬、身在香港的虎头和上海俏主妇hugo聊了聊看美食短视频的那些事：美食短视频如何成为我们生活的一部分？观看形形色色的美食短视频都有什么不同的目的、体现了何种心态？作为经常搬家的都市年轻人，美食短视频与我们对“家”的构想又有何种关系？美食短视频的演进又催生了哪些不同的拍摄模式和镜头语言？以及最重要的，关于饮食和生活的影像纪录如何储存日常点滴的记忆、成为充满不确定的年代里给予和分享力量的锚？

查看本期更多相关精彩配图，请移步微信公众号“糊汉三”并回复本期关键词“隔夜燕麦”。

本期速览

[01:00] 美食短视频观看心得交流

[09:00] 消费主义导向的“生活方式”vlog与hugo的早饭实践转变

[17:30] 什么让一间房子成为“家”？

[21:18] 美食视频与理想型

[30:54] 美食视频的语言演变：从菜谱到电视节目到短视频

[36:50] 美食视频的家庭联想与角色扮演想象

[42:00] hugo的家庭录影实践

本期相关菜谱

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Joe Wong: Building A Wall Didn't Work For China
18 TYPES OF ASIAN GIRLS - FUNG BROS
Fancy Asian and Jungle Asian clip - Ali Wong
NYPD NEWS on Twitter: “警民一家亲”
George Floyd, Minneapolis Protests, Ahmaud Arbery & Amy Cooper

第八道：刑侦美剧主角般的儿童保护社工

Fri, 16 Oct 2020 01:56:58 +0000

四个月前，烤糊与在布鲁克林做儿童保护社工的朋友艾迪聊了聊她的工作；彼时，王振华猥亵儿童案刚刚宣判，鲍毓明性侵养女案的 “真相”还在迷雾之中。四个月后的今天，简中互联网上声援性暴力受害者的热度已经过去，鲍毓明案意料之外的“反转”与意料之内的终结也给诚恳和深入地谈论针对未成年人的性犯罪带来更多阻碍，最后一波媒体焦点更是不可避免地忽视了倡导儿童利益、滑向了对事件八卦细节的大书特书。

一个或几个案件的句号，不代表一个错综复杂的社会问题有了答案。在舆论关注和司法系统的外围，介入家庭暴力、帮助未成年性侵受害者需要一套完整、多元、以儿童为重的系统提供支撑，无数社会服务工作者的不懈努力，以及全体公民对保护儿童生理与心理健康的责任意识。在本期节目中，艾迪向我们讲述了在美国（以纽约州为例）的儿童保护体系下，司法、执法、政府部门与非政府组织如何开展合作，而作为前端工作人员的她，又是如何践行和平衡自己作为法庭询问者（forensic interviewer）、受害者权益倡导人（victim advocate）和心理咨询师（counsellor）的三重身份的。

另外，艾迪最近正在酝酿详细介绍美国儿童倡导中心及相关工作的中文文章，请大家持续关注！

本期速览

[01:40] 社工小艾的工作内容

[06:18] 多学科团队合作下的儿童保护系统

[32:40] “法庭询问”具体流程和注意事项

[48:50] 疫情前后的布鲁克林儿童倡导中心

[55:15] “受害者倡导”又是什么呢？

[64:30] 社工小艾如何走上社工之路

第七道：从“大屋顶”到“福禄寿”，为什么中国有这么多“奇奇怪怪的建筑”？

Sun, 02 Aug 2020 04:44:31 +0000

七年前初到北京时，虎头以北京西站为起点，开启了大学生活。从见到火车站外观的第一眼起，随着城市探索的日益深入，她逐渐生出一个疑问：为什么北京的建筑总有个中式的“大屋顶“？从北京西站到协和医院，从中国美术馆到北外校园，简洁方正的房屋主体与工业材料，拼贴上强调曲线与飞檐的中式传统屋顶造型，组成了北京独特的城市面貌，也记录了这座首都中政治文化力量的比拼与变迁。

本期节目，我们邀请了来自北京的建筑师与城市研究员王沁雪，来解开虎头多年的疑问。我们从上世纪末在建造中式“大屋顶”的热潮，聊到了千禧年以来的央视总部大楼“大裤衩”和“福禄寿”天子大酒店，通过追溯北京城里这些“奇奇怪怪的建筑”的“前世今生”，对中国城市化的博弈因素与历史变迁做了一次绝不完整的梳理和回顾。

特别感谢邱牧云和他的论文“A Troubled National Style: The Historical and Political Conditions Behind The Design Choice of Beijing West Railway Station”，为我们提供了讨论起点与史料梳理。

本期速览

[03:44] 为什么北京的建筑总有个中式的“大屋顶”？

从勒·柯布西耶与现代主义建筑说起
“大屋顶”的历史：民族身份、阶级斗争与“夺回古都风貌”
为什么在众多中式元素中选择了屋顶
民族身份的挣扎与反思

[36:15] “奇奇怪怪的建筑”之起源——为“大裤衩”正名！

央视“大裤衩”是对传统摩天大楼范式的颠覆与宣言
库哈斯与“癫狂的纽约”：为曼哈顿补写的宣言

[51:50] “奇奇怪怪的建筑”在今天——“福禄寿”天子大酒店

后现代建筑思潮：不只中国才有“奇奇怪怪的建筑”
建筑的诚实性与道德性
景观社会与“迪士尼化”
谁决定了我们的城市风貌？

Fusion 01 街上/上街：社运双城记 feat. 无奇

Sat, 27 Jun 2020 04:58:22 +0000

【越烤越糊】试吃集“黑人到底喜不喜欢吃炸鸡”，实则缘起烤糊在对比电影《绿皮书》和《黑色党徒》中对美国种族议题和种族主义历史的不同呈现方式时阐发的种种思考；15个月后，我们跟随【无奇】再次回看斯派克·李的作品，也再次回到对种族化语境的观察、回到如何借由社会议题回看自身存在的探索。不过，这次我们的素材绝不仅停留在艺术实践：世界已在过去一年多里让我们听到了太多此时此刻的、正在进行的对话。

在美国，是今天——不是《绿皮书》讲述的1962年、不是 Malcolm X 遇刺的1965年、不是《黑色党徒》发生的七十年代初，不是上次、上上次民权运动，不是我们在试吃集里提到的上一波 Black Lives Matter ——是2020年5月25日以后的今天，正在刷新着抗击结构性种族歧视的议程。然而，这亦不是我们在最近一年里第一次看到人们走上街头。就在离家更近的地方、在更紧密的城市空间里，早有民众以惊人的韧性和组织能力持续表达自己的诉求。

对于成长在内地的我们来说，这一年是不断解构我们对于社运的直觉、重塑我们思考社运的维度的一年。本期【越烤越糊】x【无奇】的串台节目，是四个朋友充满欢声笑语（？）的聊天，是在纽约摸鱼的烤芬和在香港通勤的虎头向身在北京的戴布拉和Brad关于近期见闻的通报，也是一次在例外已逐渐常态化、未来则愈发模糊不清的当下努力将自己放回本地、放回今日的尝试。

本期节目由【越烤越糊】主播烤芬、虎头
和【无奇】主播戴布拉、Brad
兵分三地 Zoom 会议
真实呈现四位平时的聊天模式。

[01'13''] 烤的纽约上街见闻
[16'36''] 光谱上的族群和混乱中的分类法
[55'20''] 糊持续企图讲回《为所应为》
[62'40''] 纽约的街上和香港的街上
[75'25''] 社会运动中的微妙与复杂性
相关链接：

《为所应为》
《黑潮》

林垚：司法种族主义，警察暴力与抗议中的暴力

《香港學者追蹤6000示威者》
《説著普通話，等待一個不曾謀面的人》
《走進不招待普通話的餐廳：對話，痛苦與身份的掙扎》

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Wagner, I. (2015). Producing Excellence: The Making of Virtuosos. Rutgers University Press.

第六道：当我们看“双琴侠”时我们看些什么？

Sun, 07 Jun 2020 04:12:39 +0000

本期节目完全发端于烤和明近期对油管频道TwoSetViolin的沉迷。但因为二人各自的兴趣点和共通的根茎型思维方式，这段对话从一本关于小提琴独奏家成长之路的民族志，最终扯到了Eddy Chen讲话时辅音簇吞音为什么是个可爱且有意义的细节。如果在播客的前十几分钟，您觉得自己像是误入了一场自己没有被提前通知当日讨论书籍的读书会，那么在此提示您，书名叫《Producing Excellence: The Making of Virtuosos》（中译《音乐神童加工厂》）。

在这本2015年出版的学术专著里，社会学家瓦格纳女士以参与观察（participant observation）和民族志（ethnography）的研究和写作方式记录和解析了世纪之交前后，来到欧洲的Ling Ling们是如何在当时的音乐教育、职业体系、业界形态下通过一些特定的发展阶段最终成为（或无法成为）小提琴独奏家的。作者不仅跟踪了近百位Ling Ling的成长历程，更观察了神童们的老师、父母，走进教室或来到家中，生动立体地再现了 how geniuses are created... 至于这本书和TwoSetViolin有什么关系，只能请大家耐心听了。

本期节目，烤请到了越烤越糊的第二位（？）客座厨师
语言学和认知科学Ling Ling @KingsofOblivion (aka 小明)
二人从一本民族志和一些流散体验
胡乱发散出一些与古典乐无关的嗑琴姿势

[04:05] 如何通过一本民族志曲线嗑琴
[20:07] 发现书和琴好像无关但可用以嗑琴
[42:52] 烤问：我到底为啥看得这么起劲儿？
[45:40] 试图从珍奶骄傲来回答这个问题

一些收听预警

本期音质比Tchaikovsky 2 Mil Drop还噪，一定是Viola King从中作梗；
内容与小提琴技巧或古典乐作为艺术门类毫无关系；
关于2Set的一些描述和猜测或极不准确还望琴粉海涵 Ling Ling Insurance

The Juilliard Effect: Ten Years Later
The Comedians Challenging Stereotypes About Asian-American Masculinity

FB - subtle asian traits

Steele, C. M. (2010). Whistling Vivaldi: How Stereotypes Affect Us and What We Can Do. W. W. Norton & Company.

open/end bgm Tchaikovsky 2 Mil Drop

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第五道：新冠疫期的声音

Fri, 28 Feb 2020 16:38:09 +0000

本期【越烤越糊】，让我们一起倾听湖北，倾听新冠疫期来自普通个体的声音。

我们邀请到了身边九位来自疫区、身处疫区与心系疫区的朋友，亲述他们近期的所思所感。感谢每一个人在这段时间的关注、纪录、诘问、感受、记忆，更感谢那些一直用声音传播知识和真相的勇士。疫情终将结束，但愿这努力记忆的直觉和拒不忘却的顽固永远伴随我们今后的生活，也愿记忆（作为名词，亦作为动词）让我们活成真正的人。最后，引用阎连科在2月21日港科大网络授课第一讲中的两句话：

「个人记忆改变不了世界，但它可以让我们拥有真实的内心。」

「个人记忆不一定能成为改变现实的力量，但它至少可以在谎言到来时，帮助我们在心里打出一个问号来。」

【open call】

借这期节目，我们号召大家持续以声音为载体，传递感受、表达观点、纪录故事。如果你也希望让更多的人听到自己的声音、将自己的疫期体验分享给他人，我们欢迎各位录制一段五分钟左右的音频，发送至【越烤越糊】的邮箱 overcooked307@outlook.com，我们会以线上archive平台的方式整理发布。匿名、化名抑或是真名，你的声音都会拉进我们之间的距离。关于本次 open call 的更多细节，请通过微信公众平台【糊汉三】或邮箱与我们联系。

本期请到的九位口述者和TA们的话题是——

07:30 [可乐] 我在黄鹤楼听凌晨五点半的鸟叫
12:00 [波士顿雨琳] 遥控波士顿医疗物资到武汉
18:00 [快乐的浆糊] 武汉社区日常故事两则
24:30 [糊妈] 志愿者在行动 — 来自武展社区92号院的故事
29:30 [小吴] 疫期与祖辈共同生活的体悟
37:00 [亚热带纯情女郎] 我给奶奶烧口罩
44:00 [村长] 如果武汉有好的独立媒体，这次疫情也许不会到这一步
51:50 [糊] 方舱的广场舞是我最想记住的片段
57:30 [F] 在每个集体不眠的时刻，我才最真实地体会到这就是人类需要诗歌的时刻

节目新logo设计感谢@找鸟儿
封面图来自@赛春花儿的”铁窗“生活

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节目中提到的两本书
Busse, K., & Hellekson, K. (Eds.). (2006). Fan Fiction and Fan Communities in the Age of the Internet: New Essays. Jefferson: McFarland & Company, Inc.
Spacey, A. (Eds.). (2018). The Darker Side of Slash Fan Fiction: Essays on Power, Consent and the Body. Jefferson: McFarland & Company, Inc.

第四道：你以为我在看黄/文，其实我在搞学术

Sun, 01 Dec 2019 00:26:52 +0000

大约早在上世纪八十年代末九十年代初，英语学界就出现了AcaFan一词，用以指代“学者”和“粉丝”两种身份在某些研究者身上的重合。时间推到二十几年后，在无数个凌晨三点的学生宿舍，黑暗中屏幕照亮着少女们一双双布满血丝的双眼：她们或为绝美爱情默默淌泪，或为高速飙车热血沸腾，又或用键盘激扬文字，创造出百万个“官方”与“经典”之外的属于她们的宇宙。粉丝-读者-观众-作者-网友-学者，这些角色在年轻女性（当然也有男性，当然也未必年轻）身上的叠加赋予了同人群体和同人作品无限的趣味和潜能。在这个庞杂的文化现象中，Archive of Our Own作为重要的概念先锋和社群集散地，以及一个对传统archive定义的颠覆者，理应得到更多跨学科的关注，而这种关注只能来自长期活跃或潜伏其中的粉丝和她们携带爱意的分析性眼光。
——Scratch that! 我只是觉得要是不把看黄文和搞学术联系起来，那可就太浪费了！

上个月烤糊轰轰烈烈地讲了archive，部分原因是烤夹带私货以引出第四道的食材
蜚声国际！不容小觑！的同人文学归档网站
Archive of Our Own
顺便推荐同一个组织做的粉丝研究期刊
Transformative Works and Cultures

本期节目，烤请到了越烤越糊的第一位客座厨师
驻京AO3观察家@赛春花儿赛老师从她的语料库研究项目出发，一起探索「黄/文网站」的学术潜力。

[2:50] I am Groot?
[10:35] I am Groot. I am Groot. I am Groot.
[32:30] "I am Groot." I am Groot?
[52:18] I AM GROOT.
[01:06:20] I!!! AM!!! GROOT!!!

来自赛老师的语料库入门文献
McEnery, T., & Hardie, A. (2012). Corpus Linguistics: Method, Theory and Practice. Cambridge: Cambridge University Press.
[Baker, P. (2014). Using Corpora to Analyze Gender. London: Bloomsbury.](Using Corpora to Analyze Gender)
梁茂成、李文中、许家金，2010，《语料库应用教程》，北京：外语教学与研究出版社。

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关于 Archive 的“定义”入门
 Derrida, J. (1995). Archive Fever: A Freudian Impression.
白教堂 Documents of Contemporary Art 系列

第三道：AAAAARCHIVE!

Sun, 20 Oct 2019 07:05:24 +0000

谈到 Archive 这个词时我们想到的是什么？装满文件的纸箱、阴冷的储藏室、宏伟的建筑.....或者是图书馆、博物馆、美术馆和资料馆里那些我们被禁止进入的房间，里面装着关于媒介和历史的无尽秘密。它可以指一组物（或非物）、一个存在（或非存在）的场所、一种（或多种）职业、一连串（持续数年）的动作；它被弗洛伊德、本雅明、福柯、德里达等等巨擘翻来覆去地论述，又被当代艺术和影像作品以各种形式运用和展示。

本期仅作为抛砖引玉，希望能稍稍稍微拓宽一点大家对 Archive 的理解，但关于这个概念能讲的太多太多，短短一小时难以承载烤糊脑海中那些一个比一个有意思的🌰——待烤写完这篇论文，再给大家娓娓道来!

第三道的食材是 Archive ，以下是我们在烹饪过程中加入的主要佐料：
[2:55] 关于Leslie-Lohman近期某展览的剧透
[5:35] 什么是 Archive？形式？相关议题？
[13:30] 一些烤糊生活过的城市里关于影像（及非影像）的 Archive 空间实例
[35:39] 线上 Archive 和两个宝藏实例
[41:30] 关于 Activating the Archive 的种种形式
[57:15] Archive 素材在艺术创作和影像中的运用
[01:01:01] 下期预告！

本期节目我们提到的机构和网站链接：

被剧透的展览
Leslie-Lohman Museum - PACO CAO: Attribution

国内外线下机构举例
中国电影资料馆（北京）
录像局（北京+广州）
BFI (London+)
如何搜索和得到BFI资料库中的内容
 LUX (London+Glasgow)
Anthology Film Archive (New York)
Interference Archive (New York)
The ARChive of Contemporary Music (New York)

只存在于线上的机构举例
Internet Archive
UbuWeb

档案激活部分链接
国际电影资料馆联盟 / Fédération Internationale des Archives du Film
烤读硕士时和同学做的 Archive 相关活动残骸
 EYE International Conference 2018
Syrian Archive
bak.ma
Tibet Film Archive
Personal Digital Archiving 指导手册

与 Archive 有关的艺术作品和电影举例
Ilya Kabakov, The Man Who Never Throw Anything Away, 1988-1995.
Gerhard Richter, Atlas, 1962-2013.
Peter Jackson, 《他们已不在变老 (They Shall Not Grow Old)》, 2018.
And more...

本期片头剪自 Outtakes from the Life of a Happy Man, Jonas Mekas, 2012.
Memories are gone, but the images are here, and they are real!

第二道：艺术实习到百万年薪，到底有多远？

Fri, 30 Aug 2019 19:25:21 +0000

今年初夏，艺术行业薪资透明问题再次在北美地区浮出水面，继而发生的是关于薪酬平等的热议。借由名为“Arts + All Museums Salary Transparency”的共享谷歌表格和美国艺术组织、艺术媒体对该话题的参与和回应，烤糊提问——
**从艺术机构的无薪实习生，到百万年薪的美术馆馆长
二者之间的距离到底有多远？**

本期节目不是一次艺术世界职业指导，初入职场的我们（主要是糊，烤在踏足职场不足半年后再次潜逃）既无法也无意讨论在这个行业里如何晋升、如何赚钱。我们更想关注的，不只是机构内职位两极间从业经验和行业地位的差距，更是在这工作内容和所得报酬的质与量极不平衡的两种角色之间，那些成功学无法解答的问题。

本期节目我们提到的数据和报道出处：

引发近期艺术薪酬讨论热点的共享谷歌表格 - [Arts + All Museums Salary Transparency 2019 main Google Spreadsheet](https://docs.google.com/spreadsheets/d/14_cn3afoas7NhKvHWaFKqQGkaZS5rvL6DFxzGqXQa6o/edit#gid=0) - ["Arts + All Museums Salary Transparency." data input sheet](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfYV_efuUiEG8BnuD1_XwLaY7bEjsBgYxeWs3nFcP4sAQAC_w/viewform) - [The New York Times: Inside Hushed Museum Hallways, a Rumble Over Pay Grows Louder](https://www.nytimes.com/2019/07/22/arts/museum-pay-unions.html) - [Hyperallergic: Museum Workers Share Their Salaries and Urge Industry-Wide Reform](https://hyperallergic.com/503089/museum-workers-share-their-salaries-and-urge-industry-wide-reform/) - [ArtNews: ‘It’s Helpful to Know All Scales’: Online Spreadsheet Discloses Museum Workers’ Salaries](http://www.artnews.com/2019/05/31/google-spreadsheet-museum-workers-disclose-salaries/)

同期相关艺术薪酬调查 - [Professional Organization for Women in the Arts (POWarts) Salary Survey 2019](http://www.powarts.org/salarysurvey) - [New York City Department of Cultural Affairs (DCLA) Workforce Demographics Pilot Study Results](https://www1.nyc.gov/assets/dcla/downloads/pdf/NYC%20DCLA%20Full%202018%20WfD%20Report%207-24-19.pdf) - [Artforum: New York City Releases Report on Demographics of Cultural Workforce](https://www.artforum.com/news/new-york-city-releases-report-on-demographics-of-cultural-workforce-80418) - [Association of Art Museum Directors (AAMD) Announces Paid Internship Program for College Students from Underrepresented Communities](https://aamd.org/for-the-media/press-release/aamd-announces-paid-internship-program-for-college-students-from) - [Hyperallergic: The Association of Art Museum Directors Calls on Museums to Provide Paid Internships](https://hyperallergic.com/506184/the-association-of-art-museum-directors-calls-on-museums-to-provide-paid-internships/)

一些自下而上的艺术从业者/实习生组织 - [Carrot Workers Collective, London (CWC)](https://carrotworkers.wordpress.com) - [Surviving Internships: A Counter Guide To Fress Labour in the Arts (Free to download)](https://carrotworkers.files.wordpress.com/2011/11/carrotworkersguide.pdf) - [Working Artists & The Greater Economy (W.A.G.E)](https://wageforwork.com/home#top)

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第一道：为什么霍格沃茨没有美术课？

Thu, 22 Aug 2019 21:28:19 +0000

一年看两次_哈利·波特_，每次都有新感觉。在最近一次复习中，我们以麻瓜思维揣测巫师历史，对魔法世界的艺术风格、艺术史进程和艺术教育进行了一番深入烤据、糊说八道。

霍格沃茨校舍墙上的艺术作品都是什么风格？会动的画里到底有怎样的时空关系？魔法世界的社会形态会如何影响巫师艺术的发展革新？如果绘画和照片都会动，那魔法世界里还会产生电影吗？巫师看电影拍电影，和麻瓜又有什么不同？请听开脑洞选手烤糊给您（瞎编的）答案。

节目中提到的影片、艺术家与相关理论信息请下拉，或在微信公众号糊汉三中回复比比怪味豆。

第二次下厨，依旧不善把控菜量。一次吃不下，可分几次吃；
隔夜不走味，无需再加工。绝对实惠，欢迎常来！

本期节目中我们谈到的内容有

Harry Potter 系列电影
《神奇动物在哪里》系列电影

Pottermore
Harry Potter

伦勃朗 Rembrandt, The Anatomy Lesson of Dr. Nicolaes Tulp, 1632
弗拉戈纳尔 Fragonard, The Swing, 1767
弗兰德斯挂毯 The Lady and the Unicorn, ca 1500
蒙德里安 Mondrian, Broadway Boogie Woogie, 1942-43
马奈 Manet, The Luncheon on the Grass, 1863
卡拉瓦乔 Carravagio, The Lute Player, ca 1596
莱热 & 墨菲《机械芭蕾》Fernand Léger, Dudley Murphy, Ballet Mécanique, 1924

乔托 Giotto di Bondone
马萨乔 Masaccio
哈尔斯 Frans Hals
德拉克罗瓦 Eugène Delacroix
特纳 J. M. W. Turner
康斯特勃 John Constable
塞尚 Paul Cézanne
米罗 Joan Miró
考尔德 Alexander Calder
封塔纳 Lucio Fontana
康定斯基 Wassily Kandinsky
本·尼克尔森 Ben Nicholson
安迪·沃霍尔 Andy Warhol
马列维奇 Kazimir Malevich

霍克尼《隐秘的知识》
David Hockney, Secret Knowledge: Rediscovering the Lost Techniques of the Old Masters, 2001
本雅明《摄影小史》
Walter Benjamin, A Short History of Photography, 1931
本雅明《机械复制时代的艺术品》
Walter Benjamin, The Work of Art in the Age of Mechanical Reproduction, 1935
德勒兹《电影I：运动-影像》
Gilles Deleuze, Cinema I: L’image-mouvement, 1983
德勒兹《电影II：时间-影像》
Gilles Deleuze, Cinema II: L’image-temps, 1985

电影《绿皮书》
电影《黑色党徒》
电影《逃出绝命镇》
电影《抱歉打扰》
短片《肤色》
电影《撞车》
电影《为所应为》
艺术家 Kerry James Marshall
艺术家 Francis Alÿs
艺术家艾未未

试吃集：《绿皮书》——黑人到底喜不喜欢吃炸鸡？

Mon, 19 Aug 2019 21:00:29 +0000

节目中提到的影片、艺术家与相关理论信息，请在下方微信公众号中回复炸鸡，即可得到清单。

最后，如果您希望预约座位或访问后厨，欢迎在Soundcloud、Mixcloud及微信公众号留言，或通过下方邮箱及两位主厨的个人社交网络联系我们。

本期节目中我们谈到的内容有：

关于”交互性”(intersectionality)理论：
Kimberlé Williams Crenshaw的TED Talk
Angela Y. Davis, Women, Race & Class (New York: Random House, 1983).
Audre Lorde, Sister Outsider: Essays and Speeches (Berkeley, CA: Crossing Press, 2007 [1984]).

第一次下厨，厨艺不精，望大家海涵，欢迎下次光临！

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特别感谢陈迪为头像创作烤糊版的洋葱国王（同样致谢分手厨房）！